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制作美味的綠豆棒冰或雪糕，需要準(zhǔn)備食材、掌握熬煮技巧、注意模具處理、控制冷凍時(shí)間以及適當(dāng)調(diào)味等。 1. 食材準(zhǔn)備：選擇優(yōu)質(zhì)綠豆，確保新鮮無(wú)變質(zhì)，準(zhǔn)備適量的白糖、牛奶和淡奶油。 2. 熬煮技巧：將綠豆充分浸泡后煮至軟爛，期間注意火候，避免糊鍋。 3. 模具處理：模具需提前清洗消毒，確保干凈衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。 4. 冷凍時(shí)間：放入冰箱冷凍室，時(shí)間約 4 - 6 小時(shí)，具體根據(jù)冰箱制冷效果調(diào)整。 5. 調(diào)味要點(diǎn)：根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整白糖的用量，還可添加少量蜂蜜增加風(fēng)味。 總之，制作綠豆棒冰或雪糕需要耐心和細(xì)心，每個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)乎最終的口感和品質(zhì)。按照上述步驟操作，相信您能制作出美味的綠豆棒冰或雪糕。

原料：綠豆、紅棗、礦泉水或純凈水、奶粉、冰糖、糯米粉做法：1、把綠豆、紅棗、冰糖一起用高壓鍋煮開(kāi)，做成甜綠豆湯，加入少時(shí)糯米粉拌熟、弄稍稠。晾冷待用。2、燒開(kāi)礦泉水或純凈水，根據(jù)做冰棒的量沖泡適量的奶粉，稍稠。3、把涼綠豆湯和沖好晾涼的牛奶混合一起，放入冰模格子，（若是為節(jié)制孩子少吃可以用小格子）放入冰箱冷凍半天即可。

綠豆雪糕(球)先做一鍋綠豆湯(這個(gè)你媽媽應(yīng)該會(huì)做,我不知道),做完之后再冷卻一會(huì)兒,然后加一勺半糖,最后倒入雪糕模子冷凍即可

原料:綠豆:200克、綿白糖:120克、糯米粉或淀粉:20克做法：　　1、綠豆用水沖洗干凈,然后用冷水提前浸泡6小時(shí)瀝水待用.　　2、鍋內(nèi)放入適量水,大約1600ML左右燒開(kāi),然后倒入浸泡好的綠豆煮滾后　　繼續(xù)煮至豆粒熟軟成濃稠的綠豆湯,加入綿白糖拌勻,20克糯米粉中加入少量水化成粉漿后倒入綠豆湯中拌勻,關(guān)火放涼.將放涼的綠豆湯再次攪拌均勻,然后倒入冰棒模子中,放入冰箱冷凍室冷凍4小時(shí)既可.　　3、綠豆提前浸泡是為了易煮爛,用開(kāi)水下鍋是為了使綠豆湯煮好后不發(fā)紅.加入糯米粉或淀粉是為了讓冰棒有酥酥的口感,而不是在嚼冰塊的感覺(jué).