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制作香芋蛋糕，需要準備食材、處理香芋、制作蛋糕體、調(diào)配奶油、裝飾蛋糕等。 1.食材準備：準備香芋、雞蛋、低筋面粉、細砂糖、玉米油、牛奶、淡奶油等食材。 2.香芋處理：將香芋去皮蒸熟，搗成細膩的芋泥備用。 3.蛋糕體制作：把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油、牛奶、低筋面粉攪拌均勻，蛋清分三次加入細砂糖打發(fā)，然后與蛋黃糊混合，放入烤箱烘烤。 4.奶油調(diào)配：淡奶油加入適量細砂糖打發(fā)。 5.裝飾蛋糕：把烤好的蛋糕切成兩層，中間抹上芋泥和奶油，外層也均勻涂抹奶油，再根據(jù)個人喜好進行裝飾。 按照以上步驟，您就可以制作出美味的香芋蛋糕啦。不過制作過程中要注意各個環(huán)節(jié)的細節(jié)，多嘗試幾次，相信您一定能成功！

蛋糕的做法這里就不詳細說了，我的材料是（8寸）：大雞蛋4個，低筋面粉1/2杯，糖1/4杯（蛋白）+2大匙（蛋黃），玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，醋幾滴。350F/180C度烤35分鐘。1蛋糕片成2片。把蛋糕托板放在轉(zhuǎn)盤上，放上一片蛋糕片，抹上香芋餡。鮮奶油300ML加入1/4杯糖和紫色色素打至硬性。蓋上另一片蛋糕，輕壓一下，倒入適量的奶油，用抹刀抹平。100ML鮮奶油加入2大匙糖和1滴黃色色素打發(fā)，裝入裱花袋。在蛋糕邊上擠一圈花紋，放上水果和巧克力裝飾，用果膠寫上字即可。芋頭餡的做法可以看我的香芋蛋糕。這次我加入了牛奶，牛奶的多少視乎芋泥的干濕程度而定，芋泥很容易抹開攤平就可以了。