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中國(guó)現(xiàn)在魚肉絳蟲還常見嗎?魚這樣燒能放心嗎?

醫(yī)生,今天家里才吃了魚,我想到之前看到過(guò)的魚肉絳蟲看資料那個(gè)絳蟲是北美什么的最多,中國(guó)很少很少,那醫(yī)生請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在魚肉絳蟲還常見嗎,就僅限于中國(guó),我爸爸燒的魚,他說(shuō)油炸了10分鐘,家紅燒一共20分鐘這么燒是不是可以根本不用擔(dān)心會(huì)有這個(gè)什么魚肉絳蟲,我還需要擔(dān)心嗎

  • 回答4

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    谷魁廣 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    內(nèi)科

    魚肉絳蟲在中國(guó)已較為少見。魚經(jīng)過(guò)油炸 10 分鐘和紅燒 20 分鐘的處理,一般來(lái)說(shuō)感染風(fēng)險(xiǎn)較低,但仍需從絳蟲特性、烹飪方式、預(yù)防措施等方面綜合考慮,不能完全排除風(fēng)險(xiǎn)。 1. 絳蟲特性:魚肉絳蟲主要寄生在魚體內(nèi),其蟲卵和幼蟲可能存在于魚肉中。 2. 烹飪影響:高溫能殺滅多數(shù)寄生蟲及蟲卵,但如果魚塊較大、油溫不夠或受熱不均,可能存在殘留。 3. 食品安全:購(gòu)買魚時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道,保證魚的來(lái)源安全。 4. 個(gè)人體質(zhì):部分人群免疫力較弱,即便少量寄生蟲也可能引發(fā)感染。 5. 預(yù)防意識(shí):日常生活中要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,不吃生魚或未熟透的魚。 總之,雖然魚肉絳蟲在中國(guó)不常見,且此次魚的烹飪時(shí)間較長(zhǎng),但仍要保持警惕,注意飲食衛(wèi)生。

    2025-01-20 17:58
  • 回答3

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    許宗彥 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    內(nèi)科

    你好;依據(jù)你所描述的情況分析;絳蟲一般寄生于豬肉內(nèi),你爸爸烤魚和燒魚一般會(huì)讓這種蟲去。

    2016-02-18 17:31
  • 回答2

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    黃飛龍 醫(yī)師

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    婦產(chǎn)科

    只要您的魚是從正規(guī)市場(chǎng)買來(lái)的,一般寄生蟲是很少的,只要魚熟了一般就沒(méi)問(wèn)題。

    2016-02-18 07:11
  • 回答1

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    尹君 醫(yī)師

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    耳鼻喉科

    您好!總找您描述的做法早已經(jīng)滅活了,不過(guò)這樣的做法魚肉中在蛋白質(zhì),維生素等也被破壞得差不多了,建議盡量選用蒸,煮等烹飪方式

    2016-02-18 02:59
就醫(yī)問(wèn)藥

針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題

什么是絳蟲病?   絳蟲病是由絳蟲寄生人體腸道引起的疾病。兒童較成人少見。有些少數(shù)民族地區(qū)感染率較高,與其飲食生活習(xí)慣有關(guān)。我國(guó)各地都有絳蟲病,以內(nèi)蒙古、新疆、廣西、云南、貴州、四川等地多見;以豬肉絳蟲和牛肉絳蟲感染為主。絳蟲在人體內(nèi)的壽命可長(zhǎng)達(dá)25~35年。人也可成為豬絳蟲的中間宿主,即由于吞食的蟲卵或孕節(jié)在人體內(nèi)發(fā)育成囊尾蚴所造成,稱為囊蟲病(cysticercosis);但這種囊尾蚴不能在人體內(nèi)繼續(xù)發(fā)育為成蟲。 查看全文»

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