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藥酒的飲用量需綜合考慮個體體質(zhì)、藥酒成分、飲用目的、年齡以及健康狀況等因素。不同情況適宜的飲用量有所不同。 1.個體體質(zhì)：體質(zhì)較強者可能相對能承受稍多的量，但也需適度。體質(zhì)較弱者應(yīng)減少飲用量，以免身體負(fù)擔(dān)過重。 2.藥酒成分：如枸杞等溫和藥材為主的，可適量多些；含藥性較強成分的，要嚴(yán)格控制量。 3.飲用目的：若為保健，少量飲用；若為輔助治療疾病，應(yīng)遵循醫(yī)囑。 4.年齡：年輕人代謝能力較強，可稍多；老年人代謝慢，宜少量。 5.健康狀況：健康者可適當(dāng)飲用；患有慢性疾病，如高血壓、糖尿病等，應(yīng)謹(jǐn)慎，少飲或不飲。 總之，飲用藥酒要謹(jǐn)慎，不可貪多，最好在飲用前咨詢醫(yī)生，以確保安全有效。

不善飲酒的人配制補益類藥酒，不妨選用低度的發(fā)酵酒，如黃酒、米酒等；會飲酒的人配制祛病療疾的藥酒，可根據(jù)具體情況，選用度數(shù)較高的蒸餾酒如燒酒、大曲酒等，度數(shù)以50度左右為宜。補益類藥酒宜在飯前服用，這樣才能迅速被人體吸收，較快地發(fā)揮藥效，不宜佐餐服用，以免影響藥效。最佳服用量以每天20毫升左右（半兩）為宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。使用治療性藥酒者，應(yīng)依據(jù)醫(yī)生的處方或經(jīng)驗方來配制和服用。

吃飯時不要喝藥酒：藥材可能會與飯菜發(fā)生反應(yīng)造成不良后果。藥酒是藥要對癥服用，不能作為酒隨便來服用。根據(jù)所泡藥物的不同，藥酒有可能會與飯菜中的一些食物產(chǎn)生反應(yīng)造成不良后果。因此藥酒也不適宜在吃飯的時候飲用。在飲用藥酒的時候可以根據(jù)個人的承受能力，采取不同的量。一般來說還是每次15到30毫升為最好。一天可以喝2到3次。切忌不要過量，因為即使是滋補類的藥酒，過量的話也會有副作用。會出現(xiàn)胸悶、腹脹、不思飲食、心煩燥熱甚至?xí)霈F(xiàn)流鼻血的情況。雖然藥酒具有滋補的作用，也不能多喝。因為酒在泡入藥材之后，已經(jīng)具備了一定的藥性。所以在飲用的時候應(yīng)該適量適度更要對癥飲用。

從廣義上講，“酒為百藥之長”，有活血、止痛、散寒、助陽的功效，適量飲用，所有的酒都是有一定養(yǎng)生作用的，都可以歸為藥酒、補酒的范疇。不過，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｕf的藥酒是從狹義角度講，特指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，在釀酒過程中或直接在酒中加入中草藥制成的酒，有一定的滋補和醫(yī)療作用。各種藥酒有不同的療效：枸杞酒能降壓、補腎、養(yǎng)陽;人參酒能驅(qū)寒、舒筋活血、增加機體免疫力;鹿茸酒能滋陰養(yǎng)血;靈芝酒能延年益壽;首烏酒能滋養(yǎng)頭發(fā)。我國南方一些地區(qū)常在酒中加入蛇、蝎子、螞蟻等動物藥材，取其活血、祛風(fēng)濕的作用。

藥酒不是萬能療法，既有它的適用范圍，自有它的禁忌一面。古謂：“水能載舟、亦能復(fù)舟”。藥酒與健康的關(guān)系，正如古訓(xùn)這一哲理。適用的飲之則受益，反之則受害，適量飲用者受益，過量飲用者則受害。最佳服用量以每天20毫升左右（半兩）為宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經(jīng)系統(tǒng)的損害。藥酒的服法還要根據(jù)體質(zhì)、年齡等決定?；加新愿窝?、脂肪肝、急慢性腎炎、高血壓、胃潰瘍等病者應(yīng)慎用，酒精過敏者禁服。老年人與婦女兒童當(dāng)少量，以低度為宜。如遇感冒、發(fā)熱、咽喉痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。婦女月經(jīng)過多時要慎用活血類藥酒。