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回答5
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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抗氧化劑具有多種重要作用,如延緩細胞衰老、預(yù)防慢性疾病、增強免疫力、保護心血管健康、減輕炎癥反應(yīng)等。 1.延緩細胞衰老:抗氧化劑能夠中和自由基,減少其對細胞的損傷,從而延緩細胞衰老的進程。 2.預(yù)防慢性疾?。河兄诮档突及┌Y、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的風險。 3.增強免疫力:通過減輕氧化應(yīng)激對免疫系統(tǒng)的損害,提高身體的抵抗力。 4.保護心血管健康:可防止血管內(nèi)皮細胞受損,降低血脂,減少動脈粥樣硬化的發(fā)生。 5.減輕炎癥反應(yīng):抑制炎癥因子的釋放,緩解炎癥癥狀。 總之,抗氧化劑在維護人體健康方面發(fā)揮著重要作用,但應(yīng)通過均衡飲食獲取,如攝入富含維生素 C、維生素 E、類黃酮等抗氧化物質(zhì)的水果、蔬菜等。必要時,可在醫(yī)生指導(dǎo)下補充相關(guān)營養(yǎng)補充劑。
2025-01-23 12:13
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回答4
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
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石榴是抗氧化之王新華社2008年9月26日訊 據(jù)美國醫(yī)學刊物報道,美國加利福尼亞大學的研究人員經(jīng)幾年的調(diào)查后再經(jīng)投票后評選出他們認為是最有利于人體健康的10種“抗氧化飲料”并給出了各飲料入選“最佳抗氧化飲料”的理由.這10種“抗氧化飲料”的排名序依次為:石榴汁,紅葡萄汁,葡萄全汁,藍莓汁,黑布李汁,Acai汁(注:Acai為一種原產(chǎn)南美洲的野生水果),越橘汁,橘子汁,茶(紅茶或綠茶),蘋果汁.石榴汁據(jù)營養(yǎng)學家研究,石榴汁幾乎含所有各種天然抗氧化成分,如酚類物質(zhì),類胡蘿卜素(如“番茄紅素”等)和天然維生素C等等.據(jù)說常喝石榴汁能預(yù)防前列腺癌,此外,喝石榴汁還能降低患冠心病的危險.葡萄全汁所謂“葡萄全汁”系指將整粒葡萄(連皮帶果肉與籽)壓榨出的果汁.據(jù)研究葡萄皮粒含有異常豐富的“白藜蘆醇”,它是一種強抗氧劑,能防止“自由基”造成的體內(nèi)氧化損傷.此外,葡萄果肉中富含天然維生素C與各種果酸類物質(zhì),它們有協(xié)同抗氧化作用.
2016-02-21 10:49
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回答3
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郭漾 醫(yī)師
北京國醫(yī)堂中醫(yī)院
二級甲等
中醫(yī)科
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抗氧化劑可以阻止氧氣產(chǎn)生不良的影響。幫助捕獲并中和自由基,從而祛除自由基對人體的損害。
2016-02-21 07:35
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回答2
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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抗氧化劑的作用,抗氧化劑是食物中的營養(yǎng)成分,可以幫助我們的身體細胞免受氧化應(yīng)激反應(yīng)造成的傷害,如暴露于紫外線下、污染或煙霧等。抗氧化劑可以阻止自由基破壞我們的細胞。富含抗氧化劑的食物包括茶、咖啡、巧克力、紅酒、草莓、藍莓、胡蘿卜和菠菜,以及大蒜、花椰菜和粗糧等。營養(yǎng)師認為,我們應(yīng)著眼于減少高飽和脂肪和鹽的飲食,如奶油、蛋糕和香腸等食物。不過,從你的飲食中徹底刪除咖啡、茶、巧克力和紅酒,并不是一個好主意,尤其是如果你喜歡這些食品,因為它們是很好的抗氧化劑來源,對我們的健康非常重要。抗氧化劑的作用,美國抗老化性能的研究發(fā)現(xiàn),抗氧化劑可以幫助你延長壽命。它們還可以有助于抵抗心臟疾病、癌癥及老年癡呆癥??寡趸瘎┑淖饔?,抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化,提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑??寡趸瘎┑恼_使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期,給生產(chǎn)者、消費者帶來良好的經(jīng)濟效益,而且給消費者帶來更好的食品安全。
2016-02-20 19:50
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回答1
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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抗氧化劑的作用,食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。氧化不僅會使食品中的油脂變質(zhì),而且還會使食品退色、變色和破壞維生素等,從而降低食品的感官質(zhì)量和營養(yǎng)價值,甚至產(chǎn)生有害物質(zhì),引起食物中毒??寡趸瘎┑淖饔?,一般抗氧化劑都是還原性物質(zhì),如抗壞血酸是一種抗氧化劑,用于抑制水果和蔬菜切割表面的酶促褐變,同時還能與氧氣反應(yīng),除去食品包裝中的氧氣,防止食品氧化變質(zhì);亞硫酸和亞硫酸鹽是常用的抗氧化劑,通常用于干果類食品中??寡趸瘎┑淖饔茫?1)通過抗氧化劑的還原反應(yīng),降低食品內(nèi)部及其周圍的氧含量,有些抗氧化劑如抗壞血酸與異抗壞血酸本身極易被氧化,能使食品中的氧首先與其反應(yīng),從而避免了油脂的氧化。(2)抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動氧化反應(yīng)產(chǎn)生的過氧化物結(jié)合,中斷鏈鎖反應(yīng),從而阻止氧化過程繼續(xù)進行。(3)通過破壞、減弱氧化酶的活性,使其不能催化氧化反應(yīng)的進行。(4)將能催化及引起氧化反應(yīng)的物質(zhì)封閉,如絡(luò)合能催化氧化反應(yīng)的金屬離子等
2016-02-20 17:37
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