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你好，根據(jù)你的描述問題和詢問情況，食用醋屬于酸性食物，是我們生活當(dāng)中常用飲食調(diào)味品，適當(dāng)食用對人體健康是有益處的，有開胃消食和軟化血管的食用功效，但是食醋對食道和胃粘膜有一定的刺激性和腐蝕性，過多食用會(huì)損傷粘膜組織，不能直接食用，你的小侄女喜歡吃有醋的食物需要限制食用量，不過量就可以了。

乙酸（ethanoicacid）別名：醋酸(aceticacid)、冰醋酸(glacialaceticacid)分子式：CH3COOH乙酸具有羧酸的典型性質(zhì)，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：①酸性乙酸具有明顯的酸性，在水溶液里能電離出部分氫離子，它是一種弱酸。乙酸的電離常數(shù)Ki是1.8×10-5(25℃)，其酸性比碳酸（25℃時(shí)第一級Ki是4.3×10-7）強(qiáng)。乙酸具有酸的通性。例如，它能使藍(lán)色石蕊試紙變紅；能跟金屬反應(yīng)，也能跟堿、碳酸鈉和碳酸氫鈉等反應(yīng)。CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑+H2O

醋是酸性物質(zhì)，PH值=7的是中性的，小于7的是酸，大于7的是堿~！醋是酸性物質(zhì)，PH值=7的是中性的，小于7的是酸，大于7的是堿~！

你好：醋本身的ph值是酸性的,但是作為食物,醋在進(jìn)入人體後,經(jīng)過代謝所產(chǎn)生的物質(zhì)是堿性的,因此從酸性和堿性食物的區(qū)分方法來看,醋卻屬於堿性食物.就像檸檬是酸的,但其人體代謝物是堿性,所以檸檬是堿性食物一樣,並不是口感酸,或其ph值是酸性,就是酸性食物的.醋本身的ph值是酸性的,但是作為食物,醋在進(jìn)入人體後,經(jīng)過代謝所產(chǎn)生的物質(zhì)是堿性的,因此從酸性和堿性食物的區(qū)分方法來看,醋卻屬於堿性食物.就像檸檬是酸的,但其人體代謝物是堿性,所以檸檬是堿性食物一樣,並不是口感酸,或其ph值是酸性,就是酸性食物的.

醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。　近幾年來，南方一些城市興起了喝醋風(fēng)，據(jù)說是喝醋可以保健。于是乎經(jīng)?？梢钥吹揭恍┤嗽诓妥郎衔磩?dòng)筷子先喝醋，以醋代酒、以醋代飲料的場面。那么，喝醋真的能起到祛病健體的神奇作用嗎？據(jù)報(bào)道道，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，食醋有益但喝醋未必有利健康?！　〈子置嗑啤Ｖ嗅t(yī)認(rèn)為，醋有散瘀、斂氣、消腫、解毒、下氣、消食的作用，適量吃點(diǎn)醋有益健康。但若把醋當(dāng)保健飲料來喝則絕對不行。因?yàn)榇罅亢却撞坏珪?huì)引起胃脘嘈雜泛酸，還會(huì)影響筋骨的正常功能。即中醫(yī)所說的“醋傷筋”。

醋是PH值小于7的酸性物質(zhì),但作為食品他確是堿性的。酸性物質(zhì)和酸性食品是兩個(gè)概念。世界的真實(shí)面目并不總是你從它表面感知到的那樣,比如我們熟知的酸醋。酸醋的學(xué)名叫乙酸,分子式為CH3COOH。在被人體吸收代謝之前,它是不折不扣的酸性物質(zhì)。