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涼瓜排骨湯又稱苦瓜排骨湯、苦瓜排骨煲。涼瓜可清熱解毒,消暑祛濕,防治熱痱,濕疹.若皮膚濕熱盛,生瘡,濕疹,小便短小,排尿刺痛,骨節(jié)疼，涼瓜排骨湯尤適宜夏天喝。該湯味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結(jié)膜炎等癥。

健康指導(dǎo)：首先涼瓜具有降血糖、血脂、抗炎等作用，排骨具有益精補(bǔ)血的功效，適于體虛貧血的人群，所以涼瓜排骨湯具有補(bǔ)血，促進(jìn)血紅細(xì)胞的再生，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，適合高血脂高血壓和糖尿病人，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高人體免疫力

健康指導(dǎo)：您好，涼瓜排骨湯是非常適合人們夏季飲用的湯。涼瓜可以促進(jìn)飲食，消暑解熱，能夠提高人體抵抗力，有明顯的降低血糖作用。排骨可以給人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，脂肪，和豐富的鈣，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。因此苦瓜排骨湯是補(bǔ)腦強(qiáng)身的絕好食物。

健康指導(dǎo)：您好！涼瓜排骨湯清涼降火，潤燥滋養(yǎng)。涼瓜中含有豐富的多種維生素、礦物質(zhì)，還有膳食纖維，能夠起到降血壓降血糖，清熱解毒，促進(jìn)食欲的功效。排骨的營養(yǎng)價(jià)值高，還有豐富的蛋白質(zhì)和B族維生素，具有滋養(yǎng)的功效。