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在上海麥德龍超市可以買(mǎi)到,一斤5元多,你問(wèn)蔬菜部門(mén)的工作人員,就是他們所說(shuō)的紅菜頭。

1.將甜菜葉去掉，只留下甜菜頭。洗凈，下開(kāi)水煮軟，撈起，去皮，刮成細(xì)絲。根甜菜根甜菜2.土豆去皮，下開(kāi)水煮軟，撈起，切成小粒。3.熟雞蛋，生黃瓜，熟香腸均切成小粒備用。4.煮一鍋白開(kāi)水，放冷?？杉舆m量冰塊使開(kāi)水快速冷卻。5.將甜菜絲，小粒土豆，雞蛋粒，黃瓜粒和熟香腸粒一起放入涼水中。加鹽和白醋，調(diào)勻。6.把切細(xì)，抓一小撮放入湯內(nèi)。7.盛入餐盤(pán)中。按個(gè)人愛(ài)好，在湯里加入適量的酸奶油，拌勻即食。

甜菜根哪里有賣(mài)根甜菜也叫作根菾菜。學(xué)名:BetavulgarisL.var.rapaceaL.別名:紅菜頭,亦有稱“紅甜菜”的,但與紅甜菜實(shí)為不同變種

莫斯科紅菜湯1.根甜菜去皮切片，放鍋中加水小火煮20分鐘，熬成汁后待晾.2.荸薺洗凈，切開(kāi)，泡進(jìn)紅菜根汁中放置一晚上色.3.炒鍋上火放油燒熱，倒進(jìn)荸薺炒熟盛盤(pán).4.紅、黃西紅柿去皮，蘸玉桂醬勻擺荸薺上，邊飾檸檬葉.