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卵磷脂屬于一種混合物,是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì),其構(gòu)成成分包括磷酸,膽堿,脂肪酸,甘油,糖脂,甘油三酸酯以及磷脂.卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì),維生素并列的“第三營養(yǎng)素”.卵磷脂有時還是純磷脂酰膽堿的同義詞一,是肝臟的保護神　　磷脂中的膽堿對脂肪有親和力,若體內(nèi)膽堿不足,則會影響脂肪代謝,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹.卵磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝,還能促進肝細胞再生,同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù).　　長期以來,營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用.澤瑟爾博士在一項試驗中發(fā)現(xiàn),在試管中生長的肝細胞會因為缺乏卵磷脂而死亡.他還在動物實驗研究中發(fā)現(xiàn),進食缺乏卵磷脂的飲食僅數(shù)星期,肝功能就會出現(xiàn)異常,而且患肝癌的比率顯著提高.他還在研究中發(fā)現(xiàn),隨著現(xiàn)代文明病的日益增多,酒精和高膽固醇成為脂肪肝,肝硬化的兩個重要因素.而卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用,可以充分保護肝細胞,同時還可以促進肝細胞的活化和再生,增強肝功能,從而有效降低酒精性肝硬化,脂肪肝等疾病的患病率.　　二,對心臟健康的積極作用　　在20世紀60年代,科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護心臟的作用,在進一步的研究中,終于證實卵磷脂對心臟健康有積極作用.這是因為它能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量,有效降低膽固醇,高血脂及冠心病的發(fā)病率.　　三,促進大腦發(fā)育,增強記憶力　　美國北卡羅來納州DUKE大學(xué)心理學(xué)教授藥學(xué)博士沃倫來克在報告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠,其后代在智力測驗（迷宮測試）中,記憶力顯著優(yōu)于未飼育卵磷脂的大鼠的后代.北卡羅來納大學(xué)營養(yǎng)學(xué)部教授及主任,會議的首席專家,醫(yī)學(xué)博士,藥學(xué)博士史蒂文·澤瑟爾在大會賀詞中說：“總結(jié)有關(guān)卵磷脂的所有研究成果,我們應(yīng)當特別建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂,這對于她們的嬰兒的智力發(fā)育是很重要的.”美國食品與藥物管理委員會（FDA）規(guī)定,所有嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂.　　四,是血管的“清道夫”　　卵磷脂具有乳化,分解油脂的作用,可增進血液循環(huán),改善血清脂質(zhì),清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間,促進粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷.服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效,因而可預(yù)防和治療動脈硬化癥（高血壓,心肌梗塞,腦溢血）.　　據(jù)資料表明,動脈硬化的患病率幾乎與人的年齡同步增長.通常,動脈硬化是從中年開始的,但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪,動脈硬化的發(fā)病有年輕化的趨勢,而且男性多于女性,動脈硬化患者通常都患有高脂血癥,膽固醇含量較高,同時高血壓,冠心病,心肌梗塞,腦溢血的患病率也相應(yīng)較高,實驗表明,食用卵磷脂能顯著降低高血脂,高膽固醇,從而預(yù)防動脈硬化.　　五,是糖尿病患者的營養(yǎng)品　　　卵磷脂不足會使胰臟機能下降,無法分泌充分的胰島素,不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中,這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一.如每天食用20克以上的卵磷脂,則糖尿病的恢復(fù)是相當顯著的.很多病人甚至可不必再注射胰島素.特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效.　　六,能有效地化解膽結(jié)石　　　體內(nèi)過多的膽固醇會發(fā)生沉淀,從而形成膽結(jié)石,膽結(jié)石90％是由膽固醇組成.膽汁中的主要成分是卵磷脂,此外還有水份,膽固醇,礦物質(zhì)及色素等,卵磷脂可以將多余的膽固醇分解,消化及吸收,從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀.如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成,并對已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用.　　七,是胎,嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品　　　正常情況下,孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂.人體腦細胞約有150億個,其中70％早在母體中就已經(jīng)形成.為了促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育,孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的.嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時期,卵磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長,發(fā)育.因此美國食品和藥物管理局（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中必需添加卵磷脂.　　八,可消除青春痘,雀斑并滋潤皮膚　　　在正常人體內(nèi)含有許多毒素,特別是在腸道內(nèi),當這些毒素含量過高時,便會隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上,從而形成色斑或青春痘.卵磷脂正好是一種天然的解毒劑,它能分解體內(nèi)過多的毒素,并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外,當體內(nèi)的毒素降低到一定的濃度時,臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失.卵磷脂還具有一定的親水性,并有增加血紅素的功能,如果每天服用一定量的卵磷脂,就能為皮膚提供充分的水分和氧氣,使皮膚變得光滑柔潤.　　卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質(zhì),如果缺乏,就會降低皮膚細胞的再生能力,導(dǎo)致皮膚粗糙,有皺紋.如能適當攝取卵磷脂,皮膚再生活力就可以保障,再加上卵磷脂良好的親水性和親油性,皮膚當然就有光澤了.另外,卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物,能抑制脫發(fā),使白發(fā)慢慢變黑.　　九,可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生　　　人隨著年齡增長,記憶力會減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系.腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)（乙酰膽堿）減少是引起老年癡呆的主要原因,乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物.而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”,從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿,并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿.長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程,預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生.　　十,是良好的心理調(diào)和劑　　　社會競爭日趨激烈,人們長期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下,?；加薪箲],急躁,易怒,失眠,耳鳴等癥,即植物神經(jīng)紊亂,通常被稱為神經(jīng)衰弱.經(jīng)常補充卵磷脂,可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補充,保持健康的工作狀態(tài),利于消除疲勞,激化腦細胞,改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁,易怒,失眠等癥.　　另外,吸煙的人應(yīng)該多多的補充卵磷脂.他們?yōu)槭裁磻?yīng)當多吃卵磷脂呢?吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當于不吸煙者的七分之一.肺泡為體內(nèi)攝取氧氣的細胞,肺泡濕潤,吸入的氧氣容易溶解,反之則造成機體缺氧.卵磷脂具有很好的親水性,能使肺泡保持濕潤,從而提高機體氧氣的攝入量,吸煙的人一般肺泡干燥,攝氧不足,而且運動,工作后更易因缺氧而疲勞,所以應(yīng)當多補充卵磷脂.以上是對“卵磷脂的作用？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

您好!卵磷脂作為一種功能性的健康食品,是一種良好的養(yǎng)生食品.卵磷脂的作用：1.肝臟的保護神（卵磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝,還能促進肝細胞再生,同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù).2.能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量,有效降低膽固醇,高血脂及冠心病的發(fā)病率.3.促進大腦發(fā)育,增強記憶力4..具有乳化,分解油脂的作用,可增進血液循環(huán),改善血清脂質(zhì),清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間,促進粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷.服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效,因而可預(yù)防和治療動脈硬化癥（高血壓,心肌梗塞,腦溢血）.5.卵磷脂不足會使胰臟機能下降,無法分泌充分的胰島素,不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中,這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一.如每天食用20克以上的卵磷脂,則糖尿病的恢復(fù)是相當顯著的.很多病人甚至可不必再注射胰島素.特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效6.能有效地化解膽結(jié)石7.正常情況下,孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂.人體腦細胞約有150億個,其中70％早在母體中就已經(jīng)形成.為了促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育,孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的.嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時期,卵磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長,發(fā)育.因此美國食品和藥物管理局（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中必需添加卵磷脂.8.消除青春痘,雀斑并滋潤皮膚9.預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生

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想要得到的幫助：卵磷脂的作用?卵磷脂能幫助人體建立健全的消化系統(tǒng),促進營養(yǎng)的攝取及利用.有些必需維他命只能在脂肪堿基的情況下被溶解.科學(xué)研究結(jié)果顯示,卵磷脂能促進吸收力及增強脂溶性維他命（例如維他命A和E）的作用.

卵磷脂主要針對血脂較高的病人，屬于預(yù)防類藥品老年人患有血脂高的病人一般可長期預(yù)防服用，按正常藥量服用不會導(dǎo)致嚴重的副作用