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辨別西洋參真?zhèn)慰蓮耐庥^、質(zhì)地、氣味、口感和產(chǎn)地等方面入手。 1.外觀：真西洋參的主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，質(zhì)地飽滿。而偽品可能形狀不規(guī)則，顏色灰暗，皮紋粗糙。 2.質(zhì)地：真西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，略顯粉性。偽品往往質(zhì)地較脆，容易折斷，斷面不平整。 3.氣味：真西洋參具有特殊香氣，味微苦而甘。偽品的氣味可能較淡或有異味。 4.口感：真西洋參入口初感微苦，稍后回甘。假的可能味道怪異，或只有苦味無(wú)回甘。 5.產(chǎn)地：正宗西洋參多產(chǎn)于北美，如加拿大和美國(guó)。來(lái)自其他地區(qū)的可能是假冒產(chǎn)品。 總之，辨別西洋參真?zhèn)涡枰C合考慮多個(gè)因素，仔細(xì)觀察和對(duì)比。如果無(wú)法確定，建議咨詢專業(yè)的中藥鑒定人員。

病情分析：正宗的花旗參味甘苦、性涼，入肺、胃，其成分主要含人參皂甙、樹(shù)脂、揮發(fā)油、糖類(lèi)等?！　≈笇?dǎo)意見(jiàn)：花旗參按品質(zhì)分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產(chǎn)花旗參要比國(guó)產(chǎn)移種的花旗參顏色重。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國(guó)產(chǎn)移種的花旗參，紋理多趨于縱向。形狀多為平滑細(xì)長(zhǎng)的紡錘形或圓柱形。從切片內(nèi)層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細(xì)微清晰的菊花瓣?duì)罘派涞募y理，質(zhì)輕而紋理縝密，味清香，不干癟，有油性感。第二種為病參或死參，這種參如同枯木一樣，沒(méi)有任何藥用價(jià)值。第三種為漿水不足的參。所謂漿水不足，就是沒(méi)到起作用的時(shí)間就被起用了。這種參自然達(dá)不到正品花旗參的功效。有些利欲熏心的不法經(jīng)營(yíng)者，用硫黃來(lái)熏制病參或死參的切片，從表面粗略看類(lèi)似真品，仔細(xì)觀察能夠發(fā)現(xiàn)：用硫磺熏制的參片，顏色發(fā)白，質(zhì)重而且表面有粉狀感，切片內(nèi)層多實(shí)心，無(wú)菊花狀紋理，沒(méi)有清香味。

①外形。由于兩者所處的氣候和土質(zhì)等自然條件不同，外形亦略有差異。進(jìn)口貨外表土黃色，橫紋色灰黑而細(xì)密，內(nèi)部黃白色，有細(xì)微菊花紋理。國(guó)產(chǎn)引種品的根頭橫環(huán)紋稀少，縱紋稍深陷，菊花紋理更不明顯。西洋參按大小分為超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。 ②進(jìn)口西洋參相對(duì)于引種參質(zhì)重皮細(xì)，斷面平坦;國(guó)產(chǎn)引種品手拈感質(zhì)堅(jiān)而硬，斷面不平坦。 ③氣味。進(jìn)口品氣味香而濃;引種品香味較淡。 ④口嘗。進(jìn)口品味苦而甘，口感持久;引種品苦味較重，甜味較淡，稍久則味淡而澀偽品西洋參的主要特征：偽品也呈圓錐條狀，但稍長(zhǎng)，表面環(huán)紋稀疏而分布全身，質(zhì)略軟而輕，斷面不呈顆粒狀。粉質(zhì)有較明顯的菊花紋，無(wú)明顯的棕黃色油點(diǎn)，味甘涼，苦味較淡或無(wú)苦味。