人體必需的微量元素有鈣、鐵、鋅、鎂、銅，它們均參與人體內(nèi)酶的生理活性。

　　(1)鈣和鎂：是骨骼的重要組成部分，是正常凝血和神經(jīng)肌肉功能所必需的。

　　(2)鐵：鐵每日需要量10～15mg。體內(nèi)鐵大多數(shù)是以血紅蛋白的形式存在，母乳中的鐵吸收率高達(dá)50%，食物中鐵的含量雖高，但吸收率僅為6%～8%。富含鐵的食物有：動(dòng)物血、肝臟、雞胗、大豆、黑木耳、瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、堅(jiān)果類、谷物、菠菜、扁豆、豌豆。維生素C、肉、魚、海產(chǎn)品和有機(jī)酸有利于鐵的吸收。

　　(3)銅：銅每日需要量o．08mg／(kg．d)。銅的主要功能是維持正常造血機(jī)能，維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康。臨床上銅缺乏較少見。缺銅可引起貧血、白細(xì)胞下降、色素減退。含銅食物有牡蠣、貝殼類、堅(jiān)果類、肝臟、腎臟、谷類發(fā)芽部分、豆類等。

　　(4)鋅：鋅每日需要量：<4個(gè)月3mg，5～12個(gè)月5mg，1—10歲10mg。鋅參與生長激素的合成，維持免疫細(xì)胞的功能，促進(jìn)生長發(fā)育與組織再生，促進(jìn)傷口愈合．對(duì)正常味覺和食欲起重要作用。鋅還可增強(qiáng)記憶力。母乳的初乳中鋅含量較高，乳鋅含量個(gè)體差異大。鋅對(duì)小兒體格生長和智力發(fā)育有重要的意義，在胎兒期、嬰幼兒期、學(xué)齡兒童及青春少年期是需要鋅最多的時(shí)期。鋅缺乏主要表現(xiàn)為免疫力下降一生長發(fā)育遲緩、食欲不振、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、貧血、脫發(fā)、特發(fā)性低味覺、異食癖，嚴(yán)重鋅缺乏可出現(xiàn)侏儒癥。富含鋅的食物有：貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、干紫菜、干果類、谷類胚芽和麥麩．植物性食物含鋅較低。補(bǔ)鋅同時(shí)服用蛋白質(zhì)利于鋅的吸收。