適合2歲寶寶的肉羹類食譜。

　　竹筍肉羹：大眾小吃家常做

　　食物原料：

　　竹筍絲、肉末各50克，胡蘿卜絲30克，雞蛋2個(gè)，油菜段、柴魚片各少許。鹽、水淀粉、醋各適量。

　　制作方法：

　　1、雞蛋打散，攪勻；肉末加鹽和一半蛋液攪成肉餡。

　　2、鍋內(nèi)加水，放入竹筍絲和柴魚片，煮15分鐘，下入胡蘿卜絲和油菜段，煮沸后加入肉餡，邊煮邊攪拌，煮沸后用水淀粉勾芡，倒入剩余蛋液，加鹽和醋調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

　　雞蓉玉米羹：做法多樣，爽滑清香總不少

　　食物原料：

　　玉米粒100克、雞脯肉50克、青豆30克。鹽、植物油、水淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1、玉米粒、青豆分別洗凈，瀝干。雞脯肉洗凈，切碎。

　　2、鍋置火上，倒油燒至五成熱，放入雞肉碎炒散，再加入玉米粒和青豆翻炒，加適量水煮沸，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行 了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5～10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉 米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1～2倍，“生命元素”硒的含量則高8～10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。