適合1歲半寶寶的豆腐類食譜。

　　1歲半寶寶食譜 海帶豆腐湯：風(fēng)味獨(dú)特的海上蔬菜

　　食物原料：

　　北豆腐250g、海帶結(jié)50g、老姜2片、大蔥2片、鹽5g、油15ml

　　制作方法：

　　1、海帶結(jié)清洗干凈。北豆腐切成2cm見(jiàn)方的塊。

　　2、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入切好的北豆腐塊，略煎成金黃色，然后加入涼開(kāi)水海帶結(jié)、老姜片和大蔥片，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。調(diào)入鹽即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

　　1歲半寶寶食譜 蟹粉豆腐：色彩靚麗，豆腐也奢侈

　　食物原料：

　　大閘蟹2只，嫩盒豆腐1盒，小香蔥1根、姜5g、水淀粉15ml、黃酒15ml，鹽、蔥、油15ml

　　制作方法：

　　1、將大閘蟹洗凈，上鍋蒸熟，剔出蟹肉與蟹黃，切碎即成蟹粉。豆腐切成大約1。5厘米見(jiàn)方小塊備用。

　　2、鍋中放入清水煮開(kāi)，加鹽（5g），關(guān)火后下豆腐略燙后撈出，過(guò)冷水晾涼。

　　3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入蔥、姜末、炒香。

　　4、放入蟹粉炒開(kāi)，烹入黃酒。加適量高湯（沒(méi)有高湯可用清水代替）。

　　5、湯煮開(kāi)后調(diào)成中火，熬至蟹粉出鮮味后放入豆腐，小火煨3分鐘。調(diào)入鹽，倒入水淀粉勾芡后即可關(guān)火。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。