李時珍說米油是人參湯，嬰兒“食米油，百日則肥白”。關于米油，中醫(yī)上有很多記載。清代醫(yī)學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中寫道，“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

米油是什么呢？其實是用大米或小米熬粥，粥熬好后，上面浮著的一層細膩、黏稠、膏油一樣的物質。中醫(yī)認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃、調和五臟、鎮(zhèn)靜神經、促進消化吸收的作用。

嬰兒適合喝米油，主要因為小兒脾胃弱，各種機能還不到位，因此容易脾胃失調，消化吸收不好，吃米油有利于小兒的消化吸收。

熬米油是有方法的，必須用新鮮的大米或小米，煮粥用的鍋要洗干凈，不能有油污，也不能在粥里加其他東西。要先用大火煮沸，然后小火慢熬，把粥熬黏稠后，最上面的一層就是米油。

現在的寶寶營養(yǎng)豐富，可選擇的配方奶也很豐富，不必再像幾十年前用米油喂嬰兒。正常情況下，4個月以上的寶寶可以吃米油，尤其是脾胃弱、經常腹瀉的孩子，可以用米油調養(yǎng)。 吃米油根據孩子大小，每天吃二三次，每次幾勺到一小碗。