缺鋅嚴(yán)重時可有各種皮疹、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、下肢潰瘍長期不愈及程度不等的禿發(fā)等。

嚴(yán)重缺鋅孕婦及懷孕動物可致胎兒生長發(fā)育落后及各種畸形，包括神經(jīng)管畸形等。

給孩子補(bǔ)鋅應(yīng)避免單一補(bǔ)鋅，因?yàn)榫S生素和礦物質(zhì)之間關(guān)系密切，單純的補(bǔ)鋅效果不理想，達(dá)不到吸收和生物利用的效果。

食物中的半胱氨酸、組氨酸等有機(jī)酸有利于鋅的吸收，植酸、鞣酸、纖維素等對吸收不利，動物性食物中的鋅能較好地吸收利用，植物中的鋅不易被人體吸收。

溫馨提示：鋅的食物來源很廣泛，如牡蠣、鯡魚等海產(chǎn)品中含鋅豐富，100克牡蠣中含鋅75毫克，其次為肉、肝、蛋類食物。