花生過敏可引 起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風(fēng)團(tuán)疹，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生急性喉水腫，導(dǎo)致窒息，危及生命。由于花生引發(fā)的過敏為速發(fā)型過敏反應(yīng)，發(fā)病時(shí)間距進(jìn)食在半小時(shí)以內(nèi)，雖 然過敏原較易查明，但由于發(fā)病急，危險(xiǎn)程度也更高。

對(duì)兒童而言，花生過敏所帶來(lái)的危害可能更大。由于食物成分標(biāo)注不明或家長(zhǎng)疏忽，約1/4有花生過敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。

而為了避免這種情況，首先，避免花生類的食品。如：花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。

其次，留意食品的成分標(biāo)簽，混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、 蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分。

再次，注意那些可能導(dǎo)致過敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。

鑒于現(xiàn)在許多食物里都添加了 花生或花生油，如果自己的孩子有花生過敏，家長(zhǎng)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、盡量讓更多的人知道孩子過敏的情況。如：在孩子入托、入學(xué)時(shí)，告知老師及醫(yī)務(wù)人員。

2、在外用餐時(shí)，一定要將孩子花生過敏的狀況 告知服務(wù)員。

3、讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不隨意吃成分不明的零食，不隨意在外就餐。