1、小寶寶易對蛋白質過敏，大孩子則對特定食物過敏

6歲以前的孩子通常對雞蛋、牛奶和大豆等蛋白質食物過敏，主要是因為嬰兒胃腸道黏膜的保護功能不夠成熟，外來蛋白極易通過，加上免疫功能不完善，因而發(fā)生食物過敏現(xiàn)象。而對于年齡較大的孩子，最容易導致過敏的食物則是花生、堅果、魚類和貝類，這種過敏通常跟免疫功能無關，而是由于人體對某些食物的特殊成分無法適應。

一般來說，兒童對牛奶、大豆、雞蛋、小麥的過敏反應可隨年齡的增長逐漸消失，但對花生、魚、堅果和甲殼類食物等的過敏反應一般是終身的。

2、兒童食物過敏癥狀多樣，皮膚和腸胃癥狀最常見

如何知道孩子對食物過敏呢？一般過敏癥狀主要表現(xiàn)在皮膚、腸胃和呼吸道，有時甚至發(fā)生全身性的過敏反應。多數(shù)反應只是持續(xù)幾分鐘或幾個小時，少數(shù)可能持續(xù)幾天，癥狀則因人而異，有的是出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等消化道過敏癥狀，有的是出現(xiàn)蕁麻疹、風疹、濕疹、瘙癢等你皮膚過敏癥狀，有的嚴重時還可能會產(chǎn)生呼吸困難、神志不清等呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

3、對特定食物的過敏更有可能出現(xiàn)嚴重反應

對于家長來說，更關心的問題恐怕是那些極端的食物過敏反應。目前并沒有具體的數(shù)據(jù)來回答這2個問題，因為過敏反應通常涉及到人體的多個器官，甚至會出現(xiàn)多種癥狀。不過可以肯定的是，對特定食物的過敏，比如花生、堅果、魚類和貝類等，更有可能造成更嚴重的或過敏反應，如引起過敏性休克。