老人補(bǔ)血食療

一、蘿卜絲帶魚(yú)

原料：帶魚(yú)250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

烹飪方法：

1、帶魚(yú)洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻；

2、蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干；

3、油鍋上火燒至八成熱將帶魚(yú)放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；

4、鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚(yú)，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開(kāi)；

5、加味精即可出鍋裝盤(pán)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：帶魚(yú)富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；白蘿卜可助于消化，提高抗病能力。

二、木耳豬血湯

原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。

烹飪方法：

1、將豬血切塊；

2、木耳水發(fā)后撕成小塊；

3、豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi)；

4、用微火燉到血塊浮起；

5、鹽調(diào)味即可。