老人貧血吃什么食物好

許多老年人平時(shí)太偏愛(ài)蔬菜和糧食。其中大量的草酸等物質(zhì)極易與鐵結(jié)合，讓鐵難以被吸收。這就降低了已經(jīng)吃到嘴里的鐵的吸收率。如大豆中鐵吸收率僅為7%，小麥5%，萵筍4%，玉米3%，大米僅為1%。所以可以說(shuō)，蔬菜和糧食里的鐵大多都白吃了。而如果長(zhǎng)期這樣缺鐵，將引起缺鐵性貧血。老年人就會(huì)出現(xiàn)免疫功能下降，消化功能減弱和勞動(dòng)能力下降。

日常飲食要進(jìn)食一定量的肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動(dòng)物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C，每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是有好處的。

專(zhuān)家建議以食物多樣，谷類(lèi)為主。保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，特別是鐵元素及蛋白質(zhì)的攝入量，多吃富含鐵質(zhì)的食物。多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)，常吃奶類(lèi)等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應(yīng)攝入豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋、乳、魚(yú)蝦、動(dòng)物血、豆制品。

富含鐵的食物如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。

不管在什么時(shí)候，老人一定要重視自己的貧血，不要讓輕微的貧血加重，同時(shí)，多參加體育鍛煉，強(qiáng)身健體，以緩解貧血癥狀。