豬肝炒菠菜

原料：豬肝150克，菠菜適量。

做法：豬肝洗凈切片與淀粉，鹽，醬油，味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過(guò)的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開鍋加入調(diào)料，吃肝吃菜喝湯。

功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。

雞蛋黃湯

原料：雞蛋2個(gè)

做法：取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，加入蛋黃煮熟，每日飲服2次。

功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。