導致酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精，過敏體質大多體內缺少乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內轉化成乙醛，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。

酒精過敏者，大都是過敏體質，而過敏體質一旦接觸到酒精這一過敏源，就會出現各種過敏癥狀。因此“酒精過敏”者最好禁酒，因為此種體質的人長期飲用，免疫復合物會沉積在內臟，產生病變。如果一定要飲酒，可事先服用清熱解毒或溫陽的藥物來緩解癥狀。

酒精過敏的癥狀有迅發(fā)型和遲發(fā)型兩種，迅發(fā)就是喝酒和很快便會出現皮膚紅腫和瘙癢癥狀，同時還會伴隨著喉頭水腫致呼吸困難的情況，這種酒精過敏情況在臨床上很少見，一般很難出現這種特殊的迅發(fā)型酒精過敏。另外一種酒精過敏就是遲發(fā)型酒精過敏，這種酒精過敏是最為常見的，一般這種酒精過敏的癥狀表現為喝酒后全身發(fā)癢，全身火局部出現紅疙瘩、紅；斑點，一般這種皮膚癥狀會持續(xù)一到兩天就會退卻。

專家指出：酒精過敏只能算得上是一種皮膚生理現象，對于酒精過敏跟自己的體質有關所以現在似乎沒有什么藥能夠根治酒精過敏，唯一可以做的就是遠離酒精，盡量不要讓自己喝太多的酒，不要傷害自己的身體。