缺鐵性貧血患者的飲食原則：

1、攝入含鐵豐富的食物；

2、攝入高蛋白飲食，促進鐵的吸收和合成血紅蛋白；

3、攝入含維生素C高的食物，使三價鐵還原為易吸收的二價鐵；

4、改正不良的飲食習慣，克服長期偏食素食等不良習慣。

5、合理安排餐次和內(nèi)容，食欲差、胃納少的病人可少量多餐進食。

缺鐵性貧血食物選擇

（1）含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

（2）多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時可口服維生素C片劑。

（3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。