雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。豆腐蒸蛋是孕期的一款好食譜。

豆腐蒸蛋-孕期食譜

主料： 雞蛋 150克 豆腐 200克

輔料： 火腿 50克

調(diào)料： 蔥汁 5克 姜汁 5克 鹽 4克 味精 1克 香油 2克

制作工藝

1、 將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；

2、 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；

3、 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。