葉酸是維生素B族中的一種，也叫做維生素B9，是水溶性維生素。葉酸幫助身體生成紅細(xì)胞、去甲腎上腺素和色拉托寧（神經(jīng)系統(tǒng)的一種化學(xué)成分），還能夠協(xié)助合成DNA，維持大腦的正常功能。此外，葉酸也是脊髓液的重要組成部分。所以說(shuō)，葉酸是一種人人都需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，為什么備孕期就要開(kāi)始補(bǔ)充葉酸呢？

懷孕前就要開(kāi)始服用葉酸，目的是為了使女性體內(nèi)的葉酸維持在一定的水平，以保證胚胎早期開(kāi)始時(shí)就有一個(gè)較好的葉酸營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。因?yàn)榕栽诜萌~酸后要經(jīng)過(guò)4周的時(shí)間，體內(nèi)葉酸缺乏的狀態(tài)才能得以糾正。因此，準(zhǔn)備懷孕的女性應(yīng)在懷孕前就開(kāi)始重視葉酸的補(bǔ)充。這樣，在懷孕早期胎兒神經(jīng)管形成的關(guān)鍵時(shí)期，足夠的葉酸才能滿(mǎn)足其神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的需要，而且在懷孕后的前三個(gè)月繼續(xù)服用才能起到最好的預(yù)防效果。

那么，在日常生活的飲食中，有哪些食物富含葉酸呢？

1、蔬菜：菠菜含維生素C、葉酸，能平衡內(nèi)分泌功能、消除疲勞，但菠菜中的草酸會(huì)傷胃，食用時(shí)必須用熱水焯過(guò)；此外，韭菜、小白菜等綠色蔬菜中也含有豐富的葉酸。

2、水果：柑橘、奇異果、楊梅、草莓、櫻桃、石榴、葡萄等水果中富含葉酸。

3、谷物：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等食物中含有較多葉酸。在日常飲食中多食用這類(lèi)食物，不僅可以起到補(bǔ)充葉酸的作用，還可以起到利尿、降壓、消食，預(yù)防便秘的作用。

4、動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟中含有大量的葉酸，可每周食用一次。因?yàn)楦闻K中含有豐富的膽固醇和膽酸，而且肝臟是動(dòng)物代謝廢物的處理工廠(chǎng)，所以在處理時(shí)需清洗干凈并完全煮熟，并且注意適量不宜多吃。