絲瓜原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，最后成為人們常吃的蔬菜。絲瓜栽種和食用時間性較強，一般是夏秋采摘，去皮鮮用。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥。所 含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，而其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等具有一定的特殊作用，使得絲瓜的食用、醫(yī)療價值在 蔬菜中出類拔萃。

絲瓜含皂苷、脂肪、蛋白質(zhì)等，絲瓜藤還含有植物黏液、糖膠、B族維生素、維生素C等，絲瓜水含硝石，其嫩瓜可做菜，老瓜可入藥。絲瓜全部均可作藥用，具有祛風化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡、利血脈、下乳汁等作用。

《羅氏會約醫(yī)鏡》中曾記載：“絲瓜涼血解毒，除風化痰。”絲瓜絡15克，水煎服，每日2次，可用于治療妊娠嘔吐。一條絲瓜絡切碎后焙至焦黃，研 細成粉，分兩次用黃酒少許沖服，可用于治療腰痛。絲瓜藤60克，曬干切碎，微炒后研成細粉，每次服1.5克，每日3次服用，可用于治療便血。鮮絲瓜葉或嫩 絲瓜搗爛后敷于患處，每日2次，可治療癰癤、無名腫毒等。

此外，多食用絲瓜，對產(chǎn)后出血過多或乳量不足以及便秘、大小便帶血、瘡腫、痛經(jīng)等，有很好的輔助治療作用。