醬爆核桃咸甜適口，含醬味濃郁，富有營(yíng)養(yǎng)，是孕期的一款美味營(yíng)養(yǎng)食譜。

醬爆核桃-孕期食譜

主料： 核桃 200克

輔料： 醬黃瓜 100克

調(diào)料： 甜面醬 50克 白砂糖 20克 味精 5克 鹽 10克 植物油 100克 大蔥 5克 姜 5克 淀粉 5克

制作工藝

1，用開(kāi)水浸泡核桃肉，以去其嫩皮，防止出現(xiàn)苦澀味，將醬黃瓜切成丁，待用。

2，鐵鍋中放入素油，燒熱后把核桃肉倒入爆炸片刻，撈出瀝油，然后將甜面醬倒入鍋中燒開(kāi)，再加糖，水淀粉溶化后，即將核桃肉和黃瓜丁倒入，加蔥，姜末，味精翻炒均勻，然后起鍋。