1、腸炎初期飲食

是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化、吸收功能都比較弱，所以，病后8~12小時內(nèi)，患者可吃流質(zhì)食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊等。如腹瀉嚴重或出汗較多，可適當喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽水等，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)。

2、腸炎好轉(zhuǎn)期飲食

可給患者吃些容易消化又營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹等。宜少食多餐，每日進食4～5次。此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道后容易引起腹脹腹痛。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，會加重腸道負擔，對病情不利。

3、腸炎恢復期飲食

由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感。因此，要注意節(jié)制飲食，宜吃清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及芹菜、韭菜、蒜苔等高纖維食物。恢復期后2~3天左右，可按正常飲食進餐。