禽流感的癥狀依感染禽類(lèi)的品種、年齡、性別、并發(fā)感染程度、病毒毒力和環(huán)境因素等而有所不同，主要表現(xiàn)為呼吸道、消化道、生殖系統(tǒng)或神經(jīng)系統(tǒng)的異常。

常見(jiàn)癥狀有，病雞精神沉郁，飼料消耗量減少，消瘦；母雞 的就巢性增強(qiáng)，產(chǎn)蛋量下降；輕度直至嚴(yán)重的呼吸道癥狀，包括咳嗽、打噴嚏和大量流淚；頭部和臉部水腫，神經(jīng)紊亂和腹瀉。

這些癥狀中的任何一種都可能單獨(dú)或以不同的組合出現(xiàn)。有時(shí)疾病暴發(fā)很迅速，在沒(méi)有明顯癥狀時(shí)就已發(fā)現(xiàn)雞死亡。

另外，禽流感的發(fā)病率和死亡率差異很大，取決于禽類(lèi)種別和毒株以及年齡、環(huán)境和并發(fā)感染等，通常情況為高發(fā)病率和低死亡率。在高致病力病毒感染時(shí)，發(fā)病率和死亡率可達(dá)100%。

禽流感潛伏期從幾小時(shí)到幾天不等，其長(zhǎng)短與病毒的致病性、感染病毒的劑量、感染途徑和被感染禽的品種有關(guān)。

禽流感是完全可控可防的，一般市民感染禽流感的幾率微乎其微。

從禽流感（傳播）情況來(lái)看，它主要是適用于禽類(lèi)，這個(gè)種別的差異是非常大的，對(duì)于它（感染）禽，禽感染人，人（和）人之間都沒(méi)有證據(jù)（證明）是可以（互相）傳染的，所以從目前的情況來(lái)看，我們只要認(rèn)為還是在禽類(lèi)之間的傳播，所以人們對(duì)這個(gè)病不要恐慌，它是完全可以通過(guò)嚴(yán)格的撲殺、消毒、隔離、封鎖以及有效的預(yù)防，把本病控制在最小范圍。