對于貧血患者來說，在日常飲食中可以多吃一些富含鐵質(zhì)的食物，來達到改善缺鐵貧血的目的。其中最好的補血食材有：動物肝臟、動物血液、腎、舌，鴨肫、烏賊、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。

一提起補鐵，人們往往想起吃菠菜或動物肝臟。其實，適當食用一些可以補血的食療方對糾正貧血癥狀也有極大的幫助。紅參圓肉粥就具有非常不錯的補充造血功能。

制作紅參圓肉粥需準備10克紅參、15克圓肉和100克粳米。制作方法是，想將紅參以清水洗凈切片，然后用涼開水浸泡15分鐘。然后把粳米和圓肉一一洗干凈之后，搭著紅參一齊放入砂鍋中。這時只要加入適量清水和調(diào)味料，開大火煮熟即可食用。