牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是非常適合寶寶的肉食，但要把牛肉做成適合寶寶吃的菜不是一件簡(jiǎn)單的事情。那么寶寶多大可以吃牛肉呢？

寶寶多大可以吃牛肉？

牛肉的肉質(zhì)致密，肌肉纖維粗硬，不容易嚼爛。而寶寶的牙齒發(fā)育不完整，一般要到3歲左右才能把乳牙全部長(zhǎng)齊或才有真正意義上的咀嚼功能，所以小一點(diǎn)的寶寶有時(shí)會(huì)拒絕吃牛肉，建議1歲以后再給寶寶吃較爛的牛肉。10個(gè)月以后可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。兩歲多可以吃牛肉丸子湯，3歲左右可以吃燉得比較爛的牛肉塊。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

2、牛肉含鐵

鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

3、牛肉富含肌氨酸

牛肉富含肌氨酸，含量比其它常見(jiàn)肉類都高，個(gè)別肉類，如一些特別種類的魚肉，此項(xiàng)含量可能很高，但容易引起過(guò)敏或營(yíng)養(yǎng)均衡性較差。

牛肉的做法

1、牛肉粥

食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。

做法： ①洗凈牛肉，剁成肉末。

②將粳米淘洗干凈。

③將鍋置火上，倒入開(kāi)水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。

2、大白菜燉牛肉

食材：大白菜（青口）500克，豆腐（南）300克，大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。

做法： ①先把買回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈；

②將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒，感覺(jué)差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛）；

③冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開(kāi)始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。

④可以先將洗凈切好的大白菜炒一下；

⑤然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右。