寶寶的腸胃稚嫩而脆弱，如果不小心亂吃東西，就容易引起腸胃不適，嚴重的可能導致食物中毒。那么，媽媽們可以通過哪些癥狀判斷寶寶是否食物中毒了？寶寶食物中毒急救方法有哪些呢？

什么叫食物中毒？

食物中毒是指進食含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品 進食后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。食物中毒是我國兒童意外傷害死亡的重要原因之一。由于0-6歲兒童識別能力較差，其食物中毒多見于誤吃、誤服有毒有害食物，加上0-6歲兒童語言表達能力較差，往往中毒時間較長、出現(xiàn)嚴重癥狀和體征才被家長發(fā)現(xiàn)，由于事發(fā)突然，若處理不當，將會嚴重損害孩子健康，甚至危及生命。

食物中毒的癥狀

一旦幼兒吃了受污染的食物后中毒，其常見癥狀的表現(xiàn)為1小時至1天內(nèi)惡心反胃、可能出現(xiàn)嚴重的嘔吐現(xiàn)象、隨腹痛腹瀉后有脫水現(xiàn)象，血壓也會下降，直至休克。食物中毒的類型中受肉毒桿菌污染的病癥最為嚴重，兒童可能出現(xiàn)吞咽困難、不能言語、復視等臨床表現(xiàn)。

食物中毒急救方法

1、催吐

如果寶寶中毒不久且無明顯嘔吐癥狀，催吐是好辦法。如食物吃下去的時間在一至兩個小時內(nèi)，可采取催吐的方法。喝喝濃食鹽水或生姜水，可迅速促進嘔吐。吐過吃下去的是變質(zhì)的葷食物，則可以服用十滴水來促進迅速嘔吐。這是一個非常簡單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動，也可用筷子、湯匙等。同時可以喝些鹽水，有補充水分和洗胃的作用。特別是在野外誤吃了有毒的蘑菇，要第一時間催吐。

2、解毒

利用各種食物的特性來減輕中毒癥狀或解毒有一定實用價值。食物中毒有細菌污染引起的，有農(nóng)藥等化學毒物引起的，有的是食物本身產(chǎn)生的。掌握一些食物中毒急救和自救的知識，做到分秒必爭防止疫情擴大蔓延，很有必要。例如：吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取1比2的比例，勾兌食醋和水，兌好后一次服下。若誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

預(yù)防孩子食物中毒

1、一定不要讓孩子吃變色的，變味的，已經(jīng)過了保質(zhì)期，甚至已經(jīng)發(fā)臭的食物。如果是剩菜剩飯的話必須煮沸之后才能食用，日常在吃飯的時候還要注意把生食和熟食都分開，以免造成熟食被二次污染的問題。

2、一定不要吃來歷不明的食物，特別是沒有經(jīng)過檢疫部分檢查過的牛肉，豬肉，雞肉等家禽。

3、吃腌制的食物要注意其是否腌透了，當然了個人建議平時最好還是少吃腌制的食物，因為腌制的食物其中亞銷酸鹽含量非常高，如果食用過多非常容易引起食過中毒的問題，因此建議一定要引起注意。

4、不要用一些裝過藥品，特別是農(nóng)藥的器皿裝食物給孩子吃，當然了，日常如果吃蔬菜水果的話最好是可以先清洗干凈了，確定沒有農(nóng)藥殘留了才能進行食用。