英國(guó)研究人員提供的數(shù)據(jù)顯示：約有1%的英國(guó)人患有谷物類食物的過(guò)敏癥，這些患者的臨床癥狀有慢性腹瀉和乏力，主要是由于對(duì)小麥、大麥、黑麥中所含蛋白的一種不適反應(yīng)。

盡管某些基因可能決定了某些患者容易發(fā)生此種疾病，但是早年患者所處的環(huán)境因素可能也影響患者的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致今后對(duì)谷物類食物產(chǎn)生反應(yīng)。

研究人員回顧分析了1996至2004年有關(guān)母乳喂養(yǎng)和谷物類食品過(guò)敏癥發(fā)病危險(xiǎn)的6項(xiàng)研究，其中包括900名患有此類病癥的病患和3500名健康兒童。

研究結(jié)果顯示，母乳時(shí)間喂養(yǎng)越長(zhǎng)，發(fā)生對(duì)谷物類食物過(guò)敏反應(yīng)的危險(xiǎn)越低。研究人員認(rèn)為，在添加谷物類食物期間繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，以及延長(zhǎng)母乳喂養(yǎng)時(shí)間均可降低這種過(guò)敏癥發(fā)生的危險(xiǎn)。

但是目前不不清楚母乳喂養(yǎng)是否僅僅延遲了癥狀的出現(xiàn)，還是提供了對(duì)此病的永久保護(hù)。同時(shí)，研究者還不清楚母乳喂養(yǎng)是如何預(yù)防兒童發(fā)生谷物過(guò)敏病的。推測(cè)可能是由于在斷奶期間如果母乳喂養(yǎng)則孩子進(jìn)食谷物類食物較少；或者是母乳喂養(yǎng)可能降低胃腸道感染的幾率，減少腸道黏膜受損的幾率，也可能是母乳喂養(yǎng)影響了肌體的某些免疫反應(yīng)。