貧血是由許多種不同原因或疾病所引起的一系列共同癥狀，而不是一種疾病的俗稱。根據(jù)貧血的病因及發(fā)病機理分類，可分為缺鐵性貧血、葉酸和維生素B12缺乏的巨幼紅細胞性貧血、再生障礙性貧血、慢性系統(tǒng)性疾?。ㄈ缏匝装Y、感染、尿毒癥、肝病、腫瘤等）伴發(fā)的貧血及遺傳性、溶血性貧血、急性失血后貧血、慢性失血后貧血。

其中以缺鐵性貧血最為常見，它普遍在于世界各地，在生育年齡的婦女（特別是孕婦）和嬰幼兒中這種貧血發(fā)病率很高，在鉤蟲病流行地區(qū)，如桑棉種植地區(qū)，缺鐵性貧血不僅多見，而且程度也較重。

飲食治療：糖餞加味紅棗：干紅棗50g洗凈，用溫水泡發(fā)；花生米100g，略煮一下，放冷，把皮剝下，把泡發(fā)的紅棗和花生米皮同放在煮花生的水中，再加冷水適量，用小火煮半小時左右，撈出花生米皮，加紅砂糖50g，待糖溶化后，收汁即可。適用于病后血虛，營養(yǎng)性及惡性貧血。

瘦豬肉60g，加水適量，文火先燉，后加烊化阿膠10g，加糖或鹽少許，飲湯食肉。首烏20g，大棗20枚，用水適量同煮，隨后加雞蛋一個再煎，飲湯食蛋。胎盤一個，漂洗干凈，切片，同生姜數(shù)片先炒，再加瘦豬肉250g，紅棗20枚，燉熟加鹽調味，分次食用。適用于再生障礙性貧血。

貧血的患者要注意了，加強飲食營養(yǎng)，多食鮮瘦肉、魚、雞、鴨、蛋、豆制品及新鮮蔬菜、水果等食物；忌煙酒、辛辣煎炸等食品，以至辛燥動火之品助血妄行；飲食不宜過咸，以偏淡為宜。進餐食物不可過燙、過硬、過冷、過酸等，以至口腔粘膜損傷而招致感染或出血。