①普食

適用范圍：用于飲食無特殊限制、消化功能正常、疾病恢復(fù)期的患者；

食物宜選擇細(xì)軟易消化、無刺激性、不引起脹氣、含纖維素少的食物，如軟米飯、面條、饅頭、包子、蛋類、肉類、魚類、豆制品等等。

②半流食

適用范圍：用于發(fā)熱體弱患者、口腔疾病、耳鼻喉部及外科手術(shù)后及吞咽困難者；

食物宜以流體飲食為主，不含粗纖維，少用刺激性調(diào)味品。

③流食

適用范圍：高熱、病情嚴(yán)重、胃腸道大手術(shù)前后的患者，有口腔、食管、胃腸疾病及口腔術(shù)后吞咽困難的患者；

食物為極易消化、易吞咽的流體，包括米湯、蒸糕、蛋白水、豆?jié){、牛奶、菜汁、果汁及各種肉泥湯、稀藕粉等。

④高蛋白飲食

適用范圍：適用于明顯消瘦、營養(yǎng)不良或貧血的患者，大手術(shù)前后消耗性疾病如癌癥、結(jié)合患者；

食物包括含碳水化合物的食物、含維生素B和C的食物，，貧血的患者海英補(bǔ)充維生素K、葉酸、銅等，可食用的食物有動物肝臟、內(nèi)臟、瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆制品、蔬菜水果等。