1、脂肪。脂肪是構(gòu)成腦組織的極其重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在大腦活動(dòng)中起著重要的不可代替的作用。

2、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是腦從事復(fù)雜智力活動(dòng)的基本物質(zhì)。

3、維生素A。維生素A可以促進(jìn)腦的發(fā)育，缺少維生素A可使智力低下。

4、鈣。充足的鈣質(zhì)可使大腦持續(xù)工作。

5、糖。糖是大腦活動(dòng)能量的來源，具有刺激大腦的活動(dòng)能力的作用。

6、維生素B族。維生素B族物質(zhì)可預(yù)防精神障礙。

7、維生素E。維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。

8、維生素C。充足的維生素C可使腦功能敏銳。