一、糯米飯

材料：糯米400克、豬里脊肉100克、香菇（鮮）70克、紫菜（干）10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

制作過程：

1。 糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘。

2。 紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末。

3。 香菇去蒂切成絲。

4。 姜切成細(xì)末。

5。 豬肉切絲。

6。 鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散。

7。 放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味。

8。 最后放入糯米炒勻即可。

二、花旗參雪蛤

材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做法：

1、將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時(shí)后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細(xì)挑出雜質(zhì)。

2、將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后，備用。

3、將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時(shí)即可。

最好用沙鍋隔水燉（就是小鍋放在大鍋里，大鍋加水），不銹鋼鍋?zhàn)悠浯危F鍋不要用。雪蛤泡的時(shí)間應(yīng)該超過24小時(shí)，燉的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)姜汁可以比較徹底地去除腥味。

三、枸杞燉羊肉

材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，調(diào)料適量。

做法：

1、羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊。

2、鍋中油熱時(shí)，下羊肉整塊，用開水煮，姜片煽炒，烹入料酒熗鍋。

3、翻炒后倒入枸杞子、清湯（2000毫升）、鹽、蔥。

4、燒開后去浮沫，文火婉約1―1.5小時(shí)，待羊肉熟爛，去蔥，姜，入味精即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血。適用于腎陽虧虛而致月經(jīng)少或點(diǎn)滴不凈，色淡紅或黯紅，質(zhì)稀，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或少腹冷，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉遲。