兒童在成長期，發(fā)育的時候也要注意益智，讓孩子更聰明。專家指出，沙尖魚滾豆腐湯，適合正在發(fā)育的兒童青少年。

主要功效：益智健腦、促進(jìn)發(fā)育。

推薦人群：一般人群均可，特別是生長發(fā)育期的兒童青少年（高尿酸血癥人群除外）。

材料：沙尖魚200g、南豆腐500g、生姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：在鍋中放入少許植物油、生姜，待油稍溫后放入沙尖魚兩面煎至微黃，然后加入開水1.5L，同時放入南豆腐，文火繼續(xù)滾15分鐘，最后根據(jù)個人口味加入食鹽、香油、蔥花、白胡椒調(diào)味食用。

沙尖魚滾豆腐湯中采用沙尖魚為主料，其蛋白質(zhì)含量豐富（每100g可食部分含19.8g蛋白質(zhì)），且富含多不飽和脂肪酸及維生素D，而這幾個營養(yǎng)素都是兒童大腦及身高發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)。湯中添加了豆腐，豆腐含鈣豐富（每100g中含鈣116mg），是除了牛奶之外的補(bǔ)鈣佳品，在維生素D豐富的湯水里，吸收率能夠明顯提高，一舉兩得。由于此湯水含嘌呤豐富，故尿酸增高的人群不宜食用。