能抵抗紫外線的防曬蔬菜

西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素和β-胡蘿卜素，具有很高的營養(yǎng)價值。人體從西紅柿中攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)后，在日常生活中不僅能夠預(yù)防皮膚受到紫外線帶來的傷害，還能夠使皮膚看起來很細(xì)膩。另外，西紅柿中還富含對皮膚來說必不可少的維生素C。每天食用一個個頭稍大一點(diǎn)的西紅柿，就能滿足全天所需維生素C的一半。

由于西紅柿中富含番茄紅素，將西紅柿在烤架上烤熟后，人體能更好地吸收番茄紅素。據(jù)了解，有一位自家擁有農(nóng)場的朋友，雖然已經(jīng)60歲，但她每天早晨堅(jiān)持食用一個西紅柿。一年以后，皺紋明顯減少，皮膚也變得非常好，完全看不出實(shí)際年齡。

西葫蘆

西葫蘆是一種卡路里比較低、營養(yǎng)價值又很高的蔬菜。當(dāng)中富含維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B群、維生素K、鎂、鈣、鉀等營養(yǎng)元素。其烹調(diào)方法也是多種多樣，可以在烤架上燒烤，或是稍微炒一下之后放入意大利面中，也可以用來做湯。是一種食用非常方便的食材。

紅甜椒

既卡路里低又富含食物纖維的紅甜椒，對皮膚起到的抗氧化作用非常令人期待。由于其中富含維生素C，因此也具有很好的美膚效果。稍微用油炒一下或是生吃都可以。另外，把紅圓椒燒烤時，最好是稍微烤一下就好，不要將皮烤焦。

茄子

和西紅柿、甜椒一樣、茄子等顏色鮮艷的紫色蔬菜中含有的色素成分中有一種特別的物質(zhì)花青素。這種花青素具備很強(qiáng)的抗氧化能力。食用這些蔬菜后，其良好的抗氧化能力，能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)自由基，除了預(yù)防紫外線之外，還能夠有效預(yù)防肌膚衰老。