鼻咽癌在中國的發(fā)病率很高，尤其是我國的東南沿海的地區(qū)。據(jù)臨床觀察，廣東地區(qū)的鼻咽癌高發(fā)，所以鼻咽癌又被稱為“廣東癌”。該病的高發(fā)可能和當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣有關(guān)系。

咸魚、腌制品是病因

世界癌癥研究基金會在新版《食物、營養(yǎng)、身體活動和癌癥預(yù)防》中明確指出：廣東類型咸魚很可能是導(dǎo)致鼻咽癌的原因之一。

廣東類型咸魚制作時使用的鹽較平常少，然后在室外相對較高的溫/濕度條件下發(fā)酵、曬干。研究認(rèn)為，廣東類型咸魚中高含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽可能是攝入咸魚后促使該病增加的部分原因。而“廣東癌”之所以在廣東地區(qū)高發(fā)，與當(dāng)?shù)鼐用裣彩硰V東式咸魚關(guān)系極為密切。

我國地域遼闊，民風(fēng)和民俗差異也很大。由于為了適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、食物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及生活習(xí)慣等原因，很多地方都形成了各自所特有的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗。但有些不健康的飲食習(xí)慣，我們必須加以改變。特別對于腫瘤患者，尤為重要。

垃圾食品作的孽

有一個現(xiàn)象必須值得重視：垃圾食品有可能導(dǎo)致鼻咽癌；而且往往這些患者都很年輕，大多只有20多歲。

過量食用油炸類食品，攝入的脂肪過多，會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。長此以往，會對身體健康造成不利影響。因?yàn)檫@些食物都是油炸的、高熱量、高鹽、口味重，有可能導(dǎo)致年輕人得鼻咽癌。這類情況非常常見，應(yīng)該引起人們的充分重視。

吸煙誘發(fā)鼻咽癌

研究發(fā)現(xiàn)，吸煙會誘發(fā)鼻咽癌。重度吸煙者發(fā)生鼻咽癌的危險(xiǎn)性比不吸煙者高2-4倍，并且和吸煙的量及吸煙的持續(xù)時間成正比。當(dāng)煙霧進(jìn)入肺，再從鼻腔噴出時，刺激了鼻黏膜上皮，導(dǎo)致黏膜上皮不典型增生、蛻變，當(dāng)這種增生與蛻變難以控制時，便促使形成了腫瘤。長期處于被動吸煙的環(huán)境，也有這種傾向。為了自己和他人的健康，請盡快戒煙。

鼻咽癌飲食“金標(biāo)準(zhǔn)”

1、禁煙、酒、辛辣、油炸、燒烤類食物。辛熱香燥食物易助熱傷津，少食用。

2、不吃腌制類食物，特別是廣東式腌制魚。

3、放療后引起的口干咽燥，應(yīng)以生津潤燥為飲食原則，如茶葉水、檸檬水、水果汁、葡萄糖液、西瓜汁、橙汁、烏梅湯、綠豆湯、梨汁、橘汁等?？啥嗍秤描坭阶?、石斛、麥冬、菊花、蘆根、甜杏仁、紅棗、荸薺、白蘿卜、梨、山楂、柑橘等食物。

4、放療期間食物宜軟，忌堅(jiān)硬、粗糙、過燙之物，以免損傷被放療射線灼傷的口腔、咽部黏膜。

5、免疫功能降低者，可適當(dāng)選用靈芝、黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇等菌菇類食物，也可多食用海帶、紫菜、瘦肉、魚類、新鮮的瓜果以及豆類食品等。