臭豆腐本身有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。臭豆腐蛋白質(zhì)含量達(dá)15%~20%，還富含植物乳酸菌，有健胃和調(diào)節(jié)腸道的作用。問題就出在油炸上。有數(shù)據(jù)顯示，一份油炸臭豆腐熱量高達(dá)500~600卡，且容易產(chǎn)生致癌物，對(duì)身體不利。此外，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。

所以，專家建議：最好一兩周吃一次。如果無法抵御油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵、煮的烹調(diào)方法，可減少油脂攝入。

如今喝白開水會(huì)致癌，吃擯榔也會(huì)致癌，吃油炸臭豆腐還會(huì)致癌，這讓人不得不感慨致癌物無處不在，癌癥何其恐怖的。但恐癌不如控癌，與其擔(dān)心自己會(huì)不會(huì)得癌，不如提早準(zhǔn)備好防癌措施，避免癌癥親近。

那么，日常防癌須注意啥呢？

1、女性要保障充足睡眠 ： 美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和波士頓布萊根女子醫(yī)院聯(lián)合進(jìn)行了這一調(diào)查。研究者指出，“黑白顛倒”的夜生活，會(huì)使女性長(zhǎng)期暴露在燈光下，體內(nèi)褪黑激素的正常分泌也會(huì)受到影響，機(jī)體生命節(jié)律發(fā)生紊亂，神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失調(diào)，雌激素、孕激素不平衡，進(jìn)而可能導(dǎo)致子宮肌瘤、子宮內(nèi)膜和乳腺病變的發(fā)生。因此，日常生活中女性最好早睡早起，規(guī)律作息，保證足夠的睡眠，盡量不要熬夜看電視、上網(wǎng)或者參加容易讓人興奮的娛樂活動(dòng)。如果因?yàn)楣ぷ餍枰狄拱?、倒班，就要及時(shí)調(diào)節(jié)，下夜班后多休息，白天及時(shí)補(bǔ)充睡眠。

2、女性要勤做家務(wù)： 乳癌與是否勤快有關(guān)。事實(shí)證明，懶惰的人較之勤快的人更易患上癌癥。有研究認(rèn)為，女性之所以比男性長(zhǎng)壽，原因之一就是承擔(dān)了大部分的家務(wù)。加拿大的一項(xiàng)研究表明，排除患乳癌的其他因素，勤于做家務(wù)的女性患此病的幾率比那些很少自己動(dòng)手做家務(wù)的女性減少30%。家務(wù)活動(dòng)與健身房強(qiáng)迫性出汗有所不同，溫和、有規(guī)律的家務(wù)鍛煉是一種更加經(jīng)濟(jì)有效的運(yùn)動(dòng)，對(duì)降低患病風(fēng)險(xiǎn)，削減負(fù)面情緒都很有益。 此外，愛做家務(wù)的人，往往更熱愛生活，更有生活掌控能力。

3、 不要忽略身體出現(xiàn)的變化：女性在30歲以后，對(duì)身體的任何細(xì)微變化尤其要謹(jǐn)慎對(duì)待。如果經(jīng)常有下腹部疼痛、腰酸、尿急等感覺，千萬(wàn)不要掉以輕心，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。如果這些癥狀日漸加劇，這就與卵巢癌的特征相符合。注意皮膚表面的變化，經(jīng)常留意身上的斑點(diǎn)和痦子等，看看它們的大小和顏色是否有明顯變化。定期與配偶或好友互相檢查身體表面，包括后背、頭皮等平時(shí)難以注意到的地方，尤其是女性應(yīng)該多注意自己的腿部，因?yàn)榇蟛糠值暮谏亓龆奸L(zhǎng)在那里；而男性則多發(fā)生在軀干、頭部和頸部。如果痣、胎記或雀斑顏色、大小有變化要引起注意，可能是皮膚癌的前兆。

4、改變飲食習(xí)慣防癌： 避免食用加工的肉制品，少吃腌制食品，包括香腸。一項(xiàng)對(duì)190545人的調(diào)查顯示，臘味是一種容易致癌的食品，每天吃臘腸的人患胰腺癌的概率明顯增高。即便喜歡吃，也最好淺嘗輒止。；避免喝含糖飲料，限制攝入高熱量食物。

5、樂觀防癌： 精神緊張，情緒壓抑，悲觀憂愁，嚴(yán)重抑制機(jī)體免疫功能，容易誘發(fā)癌細(xì)胞突變?！鞍┌Y性格”是癌細(xì)胞產(chǎn)生和發(fā)展最有效的媒介。比如性格認(rèn)真、拘謹(jǐn)，抑郁生悶氣，并常常帶氣吃飯，就容易患胃癌；長(zhǎng)期處于失望自卑中的女性，則有可能會(huì)患宮頸癌；常常強(qiáng)忍怒火，則容易患乳腺癌；20歲上下的青少年容易患腦瘤與淋巴癌，這類患者大多內(nèi)向、聽話、孤獨(dú)或固執(zhí)、不好交往。樂觀、開朗能顯示出極大的抗癌效應(yīng)

6、衣服盡量少干洗：美國(guó)環(huán)保署2010年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)干洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發(fā)肝癌、腎癌和白血病。干洗后的衣物不要急于入室，要放陽(yáng)臺(tái)吹風(fēng)幾日。專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。

另推薦幾個(gè)有趣有效的防癌方法

1、開窗防癌： 當(dāng)心氡！最新研究發(fā)現(xiàn)，除了吸煙以外，還有一種無味、帶有放射性的有害氣體——氡，是引發(fā)肺癌的第二大因素。這種無味的放射性氣體是美國(guó)肺癌的第二大原因。地面及許多建筑材料都能釋放致癌氣體——氡及其子體（氡衰變的物質(zhì)），開窗可使室內(nèi)空氣中的這類致癌物降到最小密度，尤其裝修后一定要注意。另外，這種由自然腐爛物釋放出的氣體，通常出現(xiàn)在家庭廚房中。要注意廚房衛(wèi)生，按時(shí)清掃房間，及時(shí)清除生活垃圾。應(yīng)該定期到戶外進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)，讓肺部得到更好的保養(yǎng)。

2、唾液防癌： 日本專家在研究中發(fā)現(xiàn)，唾液中的過氧化物具有抑制致癌物質(zhì)的特殊功效。所以他們建議“一口飯咀嚼30次”，以充分發(fā)揮唾液的作用，提高自我保健能力。

3、飲茶防癌： 茶葉可阻斷致癌物在體內(nèi)合成，同時(shí)，也有抑制亞硝胺致癌的作用。宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。

4、豬血防癌：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，豬血具有防癌作用，尤其對(duì)血癌病人，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。

5、擦背防癌： 日本研究表明，人的皮膚下存在一種組織，平時(shí)處于休眠狀態(tài)，當(dāng)用毛巾摩擦皮膚后，受到刺激的組織細(xì)胞就會(huì)活躍起來，進(jìn)入血液循環(huán)，并逐步發(fā)展演變?yōu)榫W(wǎng)狀細(xì)胞。網(wǎng)狀細(xì)胞具有免疫功能，經(jīng)常擦背能增強(qiáng)免疫力，達(dá)到防癌的效果。