我國每年胃癌新發(fā)患者約40萬人，而死亡人數(shù)竟達(dá)30萬；作為消化道惡性腫瘤死亡排名第一的胃癌，近年來發(fā)病率不斷上升。北京友誼醫(yī)院消化科主任醫(yī)師吳詠冬解釋說，胃癌高發(fā)不只與飲食有關(guān)，它還關(guān)系到遺傳、精神、環(huán)境等多種因素。

臨床顯示，胃癌有家族聚集性和種族差異，如果家中有人患有胃癌，應(yīng)盡快早期排查。長期處于緊張、焦慮、抑郁和疲勞狀態(tài)的人也易誘發(fā)胃癌。喜歡食用熏制肉類、腌制食物的人，更是胃癌的高危人群。此外，胃潰瘍、胃腺瘤性息肉、幽門螺桿菌感染者，應(yīng)避免因病情惡化而發(fā)生癌變。

因此，為降低發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性，除養(yǎng)成良好飲食和生活習(xí)慣外，還應(yīng)保持充足的睡眠和心情舒暢；隔夜菜應(yīng)覆蓋保鮮膜或存入食品盒內(nèi)保存，防止冰箱內(nèi)細(xì)菌污染食品，剩菜不要反復(fù)熏蒸。冬天注意胃部保暖，因?yàn)槲覆亢苋菀资芡饨鐨鉁刈兓绊?，受冷后胃酸分泌增加，會出現(xiàn)胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀。

胃癌高發(fā)是何故

俗話說“十人九胃”，胃不舒服，胃酸，胃脹已經(jīng)成了現(xiàn)代人的通病。統(tǒng)計(jì)顯示，每年有很多人因?yàn)槲赴┰斐伤劳?，而該病發(fā)生率如此之高主要是與人們的生活方式、飲食習(xí)慣關(guān)系有關(guān)。下面就讓我們一起來具體了解一下。

1、環(huán)境因素

工業(yè)廢氣、化肥、農(nóng)藥、某些食品添加劑，以及霉變油炸、鹽腌、熏制等食品均含有致癌物質(zhì)?？梢源偈刮赴┑陌l(fā)生，特別是不良飲食習(xí)慣，經(jīng)常不按時(shí)用膳、受吃刺激性食物等，這些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊亂、充血、水腫、糜爛、增加胃粘膜癌變的機(jī)會。

2、飲食因素

（1）喜食含有亞硝胺類化合物的食物，如酸菜和質(zhì)量較差的蔬菜。

（2）長期攝入高蛋白食物。據(jù)調(diào)查，蛋白質(zhì)攝入量越多，胃癌發(fā)病率及死亡率越高。

（3）喜食咸食，如咸魚、咸肉、咸菜等。

（4）喜食油炸及煙熏的食物。由于這些食物含有較多的苯并芘，易引起胃癌。

3、精神因素

大量研究證明，受過重大創(chuàng)傷和生悶氣者胃癌的發(fā)病率相對較高。遲緩、呆板、淡漠或急躁不安者危險(xiǎn)性相對略低，而開郎、樂觀、活潑者危險(xiǎn)性最低。

4、全身健康狀況

大量調(diào)查表明，胃癌的發(fā)生與慢性萎縮性胃炎，尤其是伴有胃粘膜異型增生以及腸上皮化生者密切相關(guān)。且與胃潰瘍，特別是經(jīng)久不愈的潰瘍有關(guān)。另外與胃息肉、胃部手術(shù)后、胃部細(xì)菌感染等有關(guān)。

防治胃癌多喝粥

現(xiàn)在患有胃癌的人很多，多是由于人們不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的，而且胃癌會危及到人們的生命，所以人們要及時(shí)預(yù)防胃癌。怎么樣防治胃癌？下面小編為大家介紹下預(yù)防胃癌的三大食療粥。

梨根粥

用料：藤梨根125g，瘦豬肉100g，大米100g。

用法：藤梨根洗凈，水煎取汁，豬肉切小塊，與大米同煮為粥即可。食肉喝粥，每日1劑，早晚服食，7～14天為1療程。

首烏粥

用料：首烏50g，大棗20枚，粳米100g。

用法：大棗去核洗凈，首烏水煎取汁；入粳米同煮為粥即可。每日1劑，早晚服用。

苡仁粥

用料：將苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。

用法：以苡仁、糯米洗凈，置鍋內(nèi)放冷水2大碗，中火煮半小時(shí)，離火溫食，每日1次（喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃）。胃癌術(shù)后常食此粥可減少復(fù)發(fā)機(jī)會。