肺癌是發(fā)病率和死亡率增長最快，對人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一。肺癌的病因至今尚不完全明確，大量資料表明，長期大量吸煙與肺癌的發(fā)生有非常密切的關(guān)系。已有的研究證明：長期大量吸煙者患肺癌的概率是不吸煙者的10～20倍，開始吸煙的年齡越小，患肺癌的幾率越高；烹飪油煙也會使患肺病的風(fēng)險增加，尤其是菜籽油產(chǎn)生的油煙。肺癌的風(fēng)險因素似乎與我們很近，但是預(yù)防肺癌的方法與我們也很近，新的研究顯示，每周只吃兩次生大蒜患肺癌的風(fēng)險幾乎可以減半。

最近，我國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，成人把食用生大蒜作為日常飲食的一部分，患病的可能性降低了44%。研究人員發(fā)現(xiàn)，無論人們是否吸煙，似乎大蒜仍然是減少患肺癌大約30%的一個重要因素。

每年在英格蘭和威爾士大約有40000人被診斷為肺癌患者。認(rèn)為吸煙引發(fā)肺癌的病例至少占80%的比例，經(jīng)診斷的患者中不到十分之一的患者五年后仍然存活。之前的研究表明，大蒜能對各種肺癌有保護(hù)作用，以及抵御其他惡性腫瘤如腸癌。南澳大學(xué)的一項(xiàng)研究建議流行的中草藥可以減少近三分之一的腸道腫瘤風(fēng)險。

在最新的調(diào)查中，江蘇省疾病控制和預(yù)防中心的科學(xué)家們把1424名肺癌患者與4500名健康成人相比。研究發(fā)現(xiàn)，那些吃生大蒜的患者，即使他們吸煙，也明顯不容易得肺癌。對每一個人的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣做調(diào)查，包括是否經(jīng)常食用大蒜、是否吸煙。那些一周至少吃兩次生大蒜的人明顯不容易得肺癌，即使他們抽煙或經(jīng)常處于高溫烹調(diào)油煙環(huán)境中。

此前的研究表明，關(guān)鍵因素似乎是一種叫做蒜素的化學(xué)物質(zhì)，把丁香碾碎或切碎也會釋放這種化學(xué)物質(zhì)。認(rèn)為這種化學(xué)物質(zhì)抑制體內(nèi)的炎癥并且起抗氧化劑的作用，對人體細(xì)胞所謂的自由基減少損傷。其他的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這種化學(xué)物質(zhì)可以幫助抵御感冒、醫(yī)院的超級細(xì)菌甚至瘧疾。研究人員在研究報告中說：“大蒜可能會作為一種預(yù)防劑預(yù)防肺癌。”

家庭醫(yī)生在線提醒各位朋友：肺癌的風(fēng)險因素雖很多，但預(yù)防肺癌的方式也有很多，在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，主動戒煙，采用好的食用油烹調(diào)食物，多吃可以抵御癌癥的食物（大蒜、綠葉蔬菜）。