胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居各類腫瘤的首位。最近研究發(fā)現(xiàn)生姜對預(yù)防胃癌具有很大的作用。是生姜本身含有抗癌物質(zhì)，還是有其他的秘密所在？小編告訴你。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”這句話誰都知道。然而，有關(guān)研究對胃癌高低發(fā)區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)素及飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生姜在腫瘤防治方面也有一定作用。因為，胃癌低發(fā)區(qū)健康居民吃生姜數(shù)量比高發(fā)區(qū)居民高11倍。

專家指出，從姜的藥理以及臨床方面分析，姜的確對降低胃癌發(fā)生率有一定作用。

疑惑：姜含有哪些物質(zhì)能抑制癌細(xì)胞？

姜與大蒜不同，大蒜本身含抑制腫瘤和殺死癌細(xì)胞的物質(zhì)，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還沒有確切研究出，姜含有哪些物質(zhì)能抑制癌細(xì)胞。

生姜的功效：

其實生姜對癌癥的預(yù)防機(jī)理主要是從增加食欲、提高身體素質(zhì)、增強(qiáng)免疫力來進(jìn)行。

根據(jù)中藥理論，生姜可發(fā)汗解表、散寒止疼，同時能促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲，有利于脾胃養(yǎng)護(hù)，而脾胃好可提高機(jī)體抗病能力，從而降低癌癥發(fā)生。

另外，生姜的姜辣素可刺激舌頭上味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)消化液分泌，使消化功能增強(qiáng)，降低得胃癌風(fēng)險。

生姜的吃法

1、當(dāng)調(diào)料入味

2、可涼拌著吃

3、選用姜芽，用鹽腌制食用。

注意：

1、生姜性辛溫，不可一次過多食入，陰虛內(nèi)熱者禁用。

2、爛姜中含黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。