根據(jù)美國國家癌癥研究所的資料，胰腺癌是美國人當中第四大與癌癥有關(guān)的致死病因。胰腺癌的總體發(fā)病情況自從2002年以來一直沒有出現(xiàn)明顯變化，從2002年帶2011年，胰腺癌的致死率每年都在增加。美國印第安納大學(xué)的研究人員最近發(fā)現(xiàn)，攝取鎂元素可能具有幫助預(yù)防胰腺癌的效果。

Dibaba帶領(lǐng)了其他研究人員利用《維生素與生活方式研究》項目采集的信息，對6萬6000名年齡在50到76歲之間的男女數(shù)據(jù)進行了分析，尋找鎂元素與胰腺癌之間可能存在的關(guān)聯(lián)，并試圖弄清年齡、性別、體質(zhì)指數(shù)、非甾體抗炎藥以及鎂元素補充劑等因素是否也具有影響。

在研究對象中，有151人最終患上了胰腺癌。研究發(fā)現(xiàn)個體每日攝取的鎂元素攝取量每100毫克的降低都與胰腺癌的發(fā)生率24%的上升情況具有關(guān)聯(lián)。這項研究還發(fā)現(xiàn)鎂元素攝取量與胰腺癌發(fā)生之間的關(guān)聯(lián)不受年齡、性別、體質(zhì)指數(shù)和非甾體抗炎藥使用情況的影響，不過有服用復(fù)合維生素或單獨鎂元素補充劑的個體身上體現(xiàn)的關(guān)聯(lián)有限。

Dibaba表示，具有胰腺癌高發(fā)病風險的群體能夠通過增加鎂元素補充獲得胰腺癌預(yù)防效果。雖然還需要進行更多的研究來確定其他細節(jié)，但Dibaba認為公眾應(yīng)該努力使自己的鎂元素攝取量達到官方建議的標準，多吃深色蔬菜或堅果來預(yù)防胰腺癌。

預(yù)防胰腺癌需少吃糖

飲食中如果有大量的糖類和加糖的食物會增加胰腺癌發(fā)病的可能。與不喝飲料的人群相比，每天飲用兩種或更多飲料的人群來說，他們胰腺癌的發(fā)病風險會高達93%。

雖然食用水果是健康的，但是食用加糖水果湯或是燴制的水果會有51%的患病風險。越來越多的信息表明，對于那些大量飲用碳酸飲料和果汁的人來說，其患胰腺癌的可能性極高。

糖可能是引發(fā)胰腺癌的最重要的因素，日常飲食中所含的糖越多，體內(nèi)的血糖含量就越高，這將增加人體胰腺的工作負荷。為了應(yīng)對不斷增大的工作量，人體內(nèi)會增加大量的胰腺，結(jié)果導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生。降低患胰腺癌的風險只有一個辦法，就是減少人們特別是小孩子對甜食和碳酸飲料的依賴。

預(yù)防胰腺癌還要注意5大方面

1、防治慢性胰腺疾病。

2、戒煙，目前認為吸煙與胰腺癌相關(guān)。

3、生活要有規(guī)律。有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節(jié)假日就暴飲暴食。其后果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。研究認為，生命早期過度進食會促進發(fā)育成熟，而成熟后的過度飲食又可增加某些退行性疾病的發(fā)生，從而縮短壽命。因此，在一生中適量地限制飲食，這是長壽的秘訣，每餐八分飽，這也是預(yù)防“吃出來的癌”的根本之法。

4、參加適當?shù)捏w力活動，避免超體重和肥胖，一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒，控制食鹽攝入，減少應(yīng)酬，堅決杜絕暴飲暴食。飲食宜清淡，食勿過飽。

5、要從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)著手。如不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，這就可以減少2/3以上胰腺癌的發(fā)生。日常飲食還需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體，每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)。