專家介紹說(shuō)，胰腺癌患者的飲食也是治療過(guò)程中的一部分?？茖W(xué)的飲食可以幫助提高患者的自身抵抗力，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，是增加治療機(jī)會(huì)提高治療效果必須的。相反的，不正確的胰腺癌飲食也會(huì)惡化病情，給治療增加難度。那么胰腺癌患者吃什么好呢？

1、胰腺癌飲食保健原則概述

膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋和魚(yú)、要采用合理的烹調(diào)方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過(guò)度的分泌胰腺。

2、中晚期胰腺癌飲食保健注意事項(xiàng)

中、晚期胰腺癌時(shí)，癥狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經(jīng)口飲食已不能保證機(jī)體的需要，這就要通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)，才能改善全身的營(yíng)養(yǎng)狀況。尚未失去手術(shù)機(jī)會(huì)的病人應(yīng)盡量采取積極的辦法，通過(guò)手術(shù)治療去除病灶。盡管有的病人不能完全的切除病灶，也可通過(guò)小腸造瘺術(shù)來(lái)解決全身的營(yíng)養(yǎng)狀況，其目的都是為了延長(zhǎng)生命。

3、手術(shù)后胰腺癌飲食保健注意事項(xiàng)

手術(shù)后的病人要根據(jù)疾病的情況及手術(shù)中的情況，來(lái)確定用何種飲食。一般來(lái)說(shuō)，手術(shù)后三天內(nèi)禁食水、通過(guò)周圍靜脈營(yíng)養(yǎng)和中心靜脈營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持機(jī)體的生理需要，當(dāng)排氣后，可適當(dāng)?shù)某孕o(wú)油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應(yīng)后，根據(jù)病情再改為低脂半流或低脂普食。如果施行了小腸造瘺術(shù)，則可通過(guò)造瘺管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物，如饅頭、發(fā)糕、雞蛋、瘦肉、雞肉（去骨）、魚(yú)（去刺）、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等，將這些菜炒熟后，再用組織搗碎機(jī)粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據(jù)鼻飼管的直徑大小來(lái)確定，總之宜細(xì)不宜粗，防止造瘺管的諸塞。

對(duì)于胰腺腫瘤的飲食保健，為了提供更多的營(yíng)養(yǎng)，也可給予要素飲食，要從低濃度開(kāi)始，逐步過(guò)度到20%的濃度，使要素膳1毫升的液體，達(dá)到1千卡熱量，可根據(jù)病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。應(yīng)用要素飲食時(shí)，注意滴注速度不要過(guò)快，溫度不宜過(guò)低，要在42℃左右，速度過(guò)快或溫度過(guò)低均可引起腹瀉或惡心、嘔吐，應(yīng)晝避免。