在出版物和網(wǎng)絡(luò)中流行著一種“健康新說”———大部分疾病的罪魁禍?zhǔn)锥际恰八嵝泽w質(zhì)”，這些疾病涵蓋了當(dāng)前幾乎所有常見病，如高血壓、糖尿病、腫瘤，甚至抑郁癥等，因此提倡食用“堿性食物”。從腎臟病學(xué)、腫瘤學(xué)、營養(yǎng)學(xué)界權(quán)威人士那里得到的信息表明，該言論純屬偽科學(xué)，沒有絲毫科學(xué)根據(jù)。

腫瘤學(xué)家：腫瘤病因與酸堿無關(guān)

腫瘤學(xué)家指出，人為什么會得腫瘤是通過生物學(xué)試驗研究的，就是對動物、體外細(xì)胞進行長期的致畸、致癌、致基因突變試驗，以觀察某種因素是否會導(dǎo)致正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞。

經(jīng)過上述研究，目前公認(rèn)的致癌因素有五類：第一，多環(huán)芳烴、芳香胺類等化學(xué)因素，多與環(huán)境污染和職業(yè)因素有關(guān)，可能誘發(fā)白血病、肺癌、膀胱癌等；第二，電離輻射、熱輻射、慢性炎性刺激等物理性致癌因素，對白血病、骨肉瘤的發(fā)病有直接影響；第三，病毒，如幽門螺桿菌可誘發(fā)胃癌，人乳頭瘤病毒是宮頸癌的主要誘因，乙肝病毒可誘發(fā)肝癌等；第四，遺傳因素，像乳腺癌、大腸癌等都有較明顯的家族史；第五，免疫功能缺損。隨著生活方式的改變，營養(yǎng)不均衡、環(huán)境污染、內(nèi)分泌失衡、肥胖，再加上過大的精神壓力，都可能成為致癌的誘因。

不過，即使具備上述條件，人也不會一下子就患上癌癥，而需要一個內(nèi)外因素長期作用的過程。從這種角度來看，所謂“酸性體質(zhì)致癌論”也是完全不成立的。

防癌“一早一晚”最關(guān)鍵

情緒、飲食、睡眠、環(huán)境四管齊下當(dāng)然是最好的防癌措施。但能做到“早上吃少、晚上早睡”兩點最關(guān)鍵。

“早上吃少”主要是為了養(yǎng)胃。事實上，按照現(xiàn)代人的作息，大部分人的早餐時間正處于胃氣往上升的階段，而并沒有達(dá)到胃氣最足的頂峰。此時，若大量進食，等于把上升的胃氣給壓下去了，這樣很傷胃。

“晚上早睡”意在養(yǎng)肝?，F(xiàn)代人護肝，除了做到心情舒暢、少喝酒、不濫吃藥外，重要的一點是要早睡覺，不能熬夜。中醫(yī)講，晚上11點至凌晨3點，血液流經(jīng)肝、膽，此時應(yīng)讓身體得到完全的休息，否則肝的功能易受損。所以，不管什么原因，晚上睡覺都別晚過11點。