致癌物質是來源于自然和人為環(huán)境、在一定條件下能誘發(fā)人類和動物癌癥的物質。按其來源分為三大類：天然致癌物質，在原料加工過程中生成的致癌物質及人工合成的致癌物質。

喝水不慎容易致癌

1。 自來水致癌

美國威斯康星州醫(yī)院和哈佛公共健康學校的研究人員發(fā)現，自來水加入的殺菌劑——漂白粉，會釋放出活性氯，長期飲用帶活性氯的自來水，就有可能誘發(fā)膀胱癌和直腸癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它與水中的污染物起化學作用而產生的一些氯的副產品。三鹵甲烷是凈水場中用于消毒滅菌的氯，與食物的渣滓和浮游生物等有機物相互反應的產物。隨著水質的惡化，自來水中氯的投放量也與日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

2。飲水機致癌

在你身旁飲水機正是另外一個致癌源。研究已經證實，反復燒開的水中會產生致癌物亞硝酸鹽。而公用的飲水機很少會有人專門將加熱開關關掉。每天都喝這種狀態(tài)的水，給身體造成了隱患。據有關環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測部門檢測顯示，桶裝飲水機內冷熱水膽三個月不洗就會大量繁殖細菌、病毒、沉淀殘渣、重金屬甚至孽生紅蟲，嚴重危害人們的身體健康。

飲水機在倒入水的同時，會帶入大量氣泡，這些氣泡就會攜帶一些細菌進入桶裝水內。另一方面，飲水機內部長期使用而不清洗，儲水膽、水道、出水口就會沉積污垢，也會孳生大量細菌。飲水機使用一段時間后一定要經常定期清洗，消毒和除垢，以確保人們的健康生活。 飲水機清洗，一定要用合格的清洗劑及專業(yè)的飲水機清洗工具。

3。漂亮陶瓷杯含多種重金屬

漂亮艷麗的陶瓷水杯往往是在燒造當中加入了很多重金屬，而這些潛伏在口杯中的重金屬就成為了離我們最近的致癌物。專家建議，最好選擇搪瓷杯作為日常水杯，以免帶來“杯具”。同時注意，某些質量不高的一次性紙杯中上的油墨等物質也有致癌作用。

4。一次性紙杯也可致癌

目前，紙杯質量的國家標準中，只需要檢測微生物，還沒有化學物質的檢測標準，但這并不等于沒有化學物質的危害。一些劣質紙杯違規(guī)使用熒光漂白劑、再生聚乙烯，或由于工藝材料不過關，在盛倒熱水時會釋放大量有害化合物。

紙杯在生產中為達到隔水效果，會在內壁涂一層聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中最安全的化學物質，它在水中很難溶解，無毒、無味。但如果選用的材料不好，或加工工藝不過關，聚乙烯在熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會氧化為羰基化合物。羰基化合物在常溫下不易揮發(fā)，但在紙杯倒入熱水時，就可能揮發(fā)出來，所以人們會聞到有怪味。

專家提醒，一次性紙杯不到萬不得已不要使用，如果使用最好裝冷水，減少有害化學物質的揮發(fā)。