胃癌手術前飲食護理和注意事項有很多，每一項準備都需要病人的配合，配合的好壞關系到手術能否順利進行。現從患者需要了解的角度，結合醫(yī)生的要求，具體介紹必要的準備工作和注意事項。手術前幾天應注意口腔衛(wèi)生，餐后及睡前要漱口，口腔有感染者術前應治療，吸煙者應戒煙，還要防止感冒。此外，術前最好能沐浴、理發(fā)、剪指甲和更衣以保持清潔，自己行動困難可由家人或護士幫助。有明顯腹脹、惡心、嘔吐或胃穿孔的病人，為了手術能順利進行，一般手術前1日放置胃管做胃腸減壓。

胃癌手術前飲食護理主要有：

（1）胃癌手術前飲食宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，除臨床常用的人參皂苷Rh2 外還有如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果等。

（2）宜多吃高營養(yǎng)食物，防治惡病質，胃癌手術前飲食如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豬肝、魚類。

（3）惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。

（4）貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等也是胃癌手術前飲食的主要內容。

（5）腹瀉宜吃扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚等。

（6）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花等。

（7）同時在對胃癌手術前飲食的介紹中專家還指出，防治化療副作用的食物和藥物：人參皂苷Rh2 、獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、香菇、黑木耳、薏米、核桃等。