隨著社會的發(fā)展，生活節(jié)奏的步伐加快，人們的生活質量有很大的下降，很難抵抗病毒的侵害。胃癌在全世界都是發(fā)病率和死亡率都很高的病。那么為什么會得這種病呢？病因到底是什么呢？讓我們看看專家是怎么說的。

⑴ 飲食因素：

飲食與胃癌發(fā)病關系密切，可以說是胃癌病因中無所爭議的一點。近年來歐美發(fā)達國家中胃癌發(fā)病率呈下降趨勢，這主要和飲食因素有關。其特點是：以往保存食物采用煙熏（熏魚、熏肉）、鹽腌的方法，食品中含有相當高的致癌物，如苯并芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽被認為是促癌物質。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環(huán)芳烴類致癌物。在日本常用滑石粉處理大米，滑石粉含致癌的石棉纖維。高鹽食品如腌肉、腌魚、腌禽類、咸菜、臘肉、臘腸也受到注意，因為高鹽食物可損傷胃粘膜，使致癌物容易被身體吸收。我國河南省調查顯示，食鹽消費量與胃癌死亡率呈顯著性正相關。

⑵ 亞硝胺等化學物質：

目前通過實驗發(fā)現，多種不同結構的亞硝胺類化合物，可以引起動物的胃癌。對胃癌高發(fā)區(qū)調查發(fā)現飲水及糧食內的硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高于低發(fā)區(qū)，在適宜的PH值或細菌的作用的條件下，硝酸鹽和亞硝酸鹽可在人胃內合成致癌的亞硝胺類化合物。在一些腌制的肉類、魚類、禽類、蔬菜類食品、還有經亞硝酸鹽處理的食品如香腸、火腿、午餐肉及腌制的肉類制品中也含有少量亞硝胺類致癌物質。此外，有報道在國內外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒類中也能檢出。亞硝基化合物在工業(yè)上用作溶劑、潤滑劑、防銹劑等，在農業(yè)上用作殺蟲劑、除莠劑等，可以有職業(yè)性接觸。

⑶ 霉菌毒素：

通過流行病學調查發(fā)現，我國胃癌高發(fā)區(qū)糧食及食品的霉菌污染相當嚴重。高發(fā)區(qū)慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素檢出率明顯高于胃癌低發(fā)區(qū)。胃液中檢出雜色曲霉菌、黃曲霉菌、構巢曲霉等霉菌，由其產生的雜色曲霉毒素、黃曲霉毒素等可誘發(fā)大鼠胃癌。

⑷ 吸煙飲酒：

長期吸煙的人胃癌發(fā)病率明顯提高。煙齡越長，胃癌發(fā)病越多。吸煙對胃有致癌和促癌作用。長期飲酒與導致胃癌的其它因素有協同和促癌的作用。

⑸ 幽門螺桿菌（HP）感染：

胃內幽門螺桿菌感染是胃癌發(fā)生的重要因素之一，世界衛(wèi)生組織已將幽門螺桿菌定為人類胃癌發(fā)生的一級致癌物。HP細菌的菌型差異可出現胃癌發(fā)生的差異。1994年，英國福曼（Forman ）認為發(fā)達國家胃癌病例中35%、發(fā)展中國家胃癌病例中的85%同HP感染有關。有的學者認為，HP感染可能是胃癌的協同致癌因子。

⑹ 遺傳因素：

多數的回顧性調查材料認為遺傳因素在胃癌病因中的作用比較肯定，有明顯的家族聚集的傾向。一般認為胃癌病人親屬的胃癌發(fā)病率比對照組高4倍。

⑺ 慢性胃炎：

胃癌與慢性胃炎，尤其是萎縮性胃炎之間有密切關系。這類胃癌的發(fā)生率與萎縮性胃炎嚴重程度及病史長短有關。由于患萎縮性胃炎，粘膜功能及結構異常，胃液游離酸減少，胃液內細菌增加，使亞硝基化合物的合成增加，亞硝基化合物已證實可引起胃癌。

⑻ 其它：

如胃粘膜腸上皮化生，胃潰瘍，胃息肉患者也是胃癌的高危人群。

此外，腫瘤的發(fā)生，還與環(huán)境因素（氣候、工作等）精神因素、年齡、性病、內分泌因素等有一定的關系，但需要在一定條件下才能發(fā)生胃癌。

雖然醫(yī)學界都還沒沒有確認到底是什么原因導致胃癌的發(fā)生，但是上面專家提到的那幾點都是醫(yī)學界普遍認同的，我們的學校、家庭和社會要普及這些知識，提高人們的生活質量，遠離疾病，提高健康。