某媒體報道，家住揚州寶塔新村的戴先生不久前被查出患上胃癌，而之前其母親和妻子也相繼于今年查出患上腸癌和胃癌，一家三口同時患癌，究竟誰是背后“元兇”？專家把目光放在了剩飯剩菜上。長期食用隔夜菜、霉變的食物容易攝入過多的亞硝酸鹽，容易誘發(fā)消化道癌癥。

六大胃癌高危因素：

1。長期進食高鹽、熏制品、鹽腌食品和暴飲暴食、愛吃熱燙食物以及一日三餐不按時進食等飲食因素。

2。酗酒和吸煙史。吸煙人群胃癌發(fā)生風(fēng)險增加50%～60%。

3。長期幽門螺桿菌感染。

4?；加形s性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、腸化生、惡性貧血及做過胃大部分切除術(shù)后的殘胃等，都有癌變的危險。

5。有家族史。胃癌患者親屬的發(fā)病率高出正常人4倍，胃癌危險因素中最主要的是遺傳因素。

6。年齡在40歲以上，胃病久治不愈者。

六個好習(xí)慣幫助預(yù)防胃癌

1、規(guī)律飲食

規(guī)律的飲食習(xí)慣可以幫助大家預(yù)防各種胃部疾病，包括胃癌。研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

2、定時定量

一日三餐是必不可少的，但是要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進食，避免過饑或過飽。

3、溫度適宜

有些人喜歡吃熱食，而另外的一些人喜歡吃冷飯，其實不管是熱還是冷都要以適度為宜。否則很容易造成胃部的不適癥狀。

4、避免刺激

一些刺激性的食物會對胃粘膜造成損害。比如說吸煙，飲酒，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

5、擇時

要明白飲食的最佳時間是在早上，最好是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

6、注意防寒

如果不慎胃部受涼，就會導(dǎo)致胃功能受到損害和影響，因此要特別注意胃部保暖不要受寒。